Di banyak negara ada kultus makanan. Tidak hanya kursus pertama dan kedua yang menikmati kesuksesan, tetapi juga pai dengan berbagai isian. Yang paling ringan dan paling enak adalah pai keju yang dibuat berdasarkan puff pastry.
Masakan dunia kaya akan berbagai kue kering, namun hidangan puff pastry dianggap paling lezat. Hari ini kita akan fokus pada kue keju berdasarkan itu.
Fitur utama pai keju adalah dapat disiapkan berdasarkan keju apa pun. Semakin tidak biasa keju yang Anda ambil, semakin banyak rasa yang akan Anda dapatkan. Pertimbangkan resep pai keju paling populer, yang telah memenangkan banyak penggemar.
Cheese Puff Pie (Resep Klasik Mudah)
Pie puff keju adalah hidangan klasik di Azerbaijan. Kelezatan favorit disiapkan untuk semua liburan, tanpa mengubah tradisi mereka. Untuk menyiapkan kue seperti itu, bahan-bahan berikut diperlukan:
- kue puff ragi - 1 bungkus;
- keju Adygei - 200 g;
- keju suluguni - 200 g;
- hijau - sekelompok kecil.
- Memasak selangkah demi selangkah dimulai dengan mencairkan adonan, meskipun lebih baik menggunakan buatan sendiri, sehingga makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk dan enak.
- Parut keju di parutan kasar. Aduk rata. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan keju.
- Potong adonan menjadi tiga persegi panjang lebar. Taburi dengan tepung. Gulung strip dengan ketebalan yang sama, sekitar 1 cm.
- Tempatkan isian pada setiap persegi panjang dan jepit ujungnya dengan hati-hati.
- Olesi loyang dengan minyak sayur.
- Letakkan tabung pertama dalam bentuk spiral sehingga jahitannya berada di bagian bawah. Pasang dua lainnya ke ujung tabung secara berurutan. Anda harus berakhir dengan ikal.
- Olesi pai yang dihasilkan dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Karena adonan ragi digunakan dalam resep, pai harus diberi waktu untuk mengembang. Jika adonan bebas ragi digunakan, langkah ini dilewati.
- Panggang kue puff dengan keju selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Biarkan hidangan menjadi dingin. Potong dan sajikan.
Ricotta Cheesecake
Kue yang tidak biasa ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Rasa ricotta yang menarik memberikan sentuhan kecanggihan dan pesona pada kue tersebut.
Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa, Anda memerlukan komponen berikut:
- keju ricotta - 500 g;
- keju Belanda - 100 g;
- telur ayam - 3 buah;
- kue puff - 1 paket (200 g);
- mentega - 10 gram;
- tepung - 1 sendok makan;
- bumbu sesuai selera.
- Langkah-demi-langkah produksi ricotta puff pastry dimulai dengan persiapan semua bahan. Mencairkan adonan, jika dibeli, dan memilih loyang.
- Giling adonan dalam lapisan tipis. Olesi formulir dengan mentega. Letakkan adonan. Taburi dengan lapisan tipis tepung.
- Parut keju Belanda di parutan kasar dan taruh adonan di lapisan tebal.
- Tempatkan ricotta dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 2 butir telur ayam dan kocok rata dengan blender atau pengocok. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi dengan sisa keju Belanda.
- Kocok telur ayam dan oleskan di atas pai. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 50 menit.
- Periksa kesiapan dengan tumbuh gigi. Biarkan dingin. Lebih baik menyajikan kue dalam keadaan dingin.
Khachapuri Azerbaijan
Sangat sering, ketika menyiapkan hidangan ini di rumah, ibu rumah tangga membuat kesalahan yang tak termaafkan - mereka menyiapkan hidangan berdasarkan adonan ragi biasa. Ini pada dasarnya salah dan tidak memungkinkan piringan terbuka. Jika Anda menyiapkan khachapuri berdasarkan puff pastry, Anda dapat melihat perbedaan rasa yang signifikan.
Resep asli membutuhkan produk berikut:
- keju feta - 150 g;
- keju mozzarella - 150 gram;
- keju feta - 200 g;
- telur ayam - 2 buah;
- 1 siung bawang putih;
- mentega - 10 gram;
- kue kering - 200 g.
- Giling campuran keju menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik menggunakan parutan kasar untuk tujuan ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit keju cottage berlemak ke dalam keju.
- Tambahkan telur ayam dan mentega, yang sudah dicairkan sebelumnya, ke dalam keju.
- Hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Potong hijau. Tambahkan bahan ke dalam campuran keju dan telur. Campur isian dengan seksama.
- Giling adonan menjadi lapisan tipis. Potong persegi 15 kali 15. Letakkan isian dalam lapisan tebal di tengahnya. Lipat kotak menjadi amplop dan jepit di tengah. Tarik sudut alun-alun ke tengah. Anda harus mendapatkan pai bundar kecil.
- Balikkan kue yang dihasilkan dengan lipatan ke bawah dan gulung perlahan dengan penggulung agar isian tidak keluar.
- Sebelum dipanggang, kue ditusuk dengan garpu di tiga tempat.
- Kocok telur dan olesi bagian atas pai.
- Panggang dengan suhu 190 derajat selama 40 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.
- Khachapuri keju sudah siap!
Lapisi pie dengan keju dan bawang
Kue keju puff pastry dengan bawang adalah makanan klasik di kalangan ibu rumah tangga. Kue ini sangat mudah disiapkan sehingga bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat dengan mudah menanganinya.
Untuk menyiapkan hidangan lezat namun sederhana, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- bawang - 2 kepala;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- telur ayam - 2 buah;
- hijau - sekelompok kecil;
- keju keras asin - 150 g;
- biji wijen - 1 sendok teh;
- kue puff bebas ragi - 200 g.
- Sebelum membuat pai keju dan bawang, gulung dua potong puff pastry. Letakkan salah satunya dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen.
- Parut keju di parutan kasar.
- Potong hijau menjadi potongan-potongan kecil.
- Kocok telur ayam dan campur dengan bumbu dan keju.
- Potong bawang halus dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Biarkan bawang dingin.
- Taruh bawang goreng di lapisan pertama adonan.
- Taruh campuran keju, telur dan bumbu di lapisan kedua.
- Tutupi kue dengan lapisan kedua adonan dan jepit ujungnya.
- Buat tusukan di seluruh permukaan kue.
- Kocok telur ayam dan oleskan di atas pai. Taburi dengan biji wijen.
- Panggang dengan suhu 190 derajat selama 40 menit. biarkan kue dingin.
- Sajikan hangat atau panas.
Buka pai dengan keju dan jamur
Trik utama hidangan ini adalah jamur. Merekalah yang akan memberi rasa utama pada pai, jadi lebih baik menggunakan jamur hutan asli, dan tidak membeli yang beku.
Komponen utama:
- jamur - 350 gram;
- kentang muda - 350 g;
- susu 3, 2% - 200 ml;
- krim kental - 140 g;
- 1 siung bawang putih;
- keju keras - 150 g;
- bumbu secukupnya;
- kue kering - 200 g.
- Persiapan pai terbuka dimulai dengan mengolah jamur. Mereka harus dibilas dan dibersihkan secara menyeluruh.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis.
- Ambil panci dangkal dan tambahkan susu dan krim ke dalamnya. Didihkan.
- Tambahkan kentang dan bawang putih cincang halus ke dalam campuran susu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Goreng jamur dengan sedikit minyak.
- Gulung puff pastry menjadi lapisan tipis. Letakkan di atas loyang.
- Taruh kentang di lapisan pertama, lalu jamur dan taburi dengan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit.
- Potong hidangan jadi menjadi kotak dan sajikan panas.
Seperti yang Anda lihat, resep di atas cukup sederhana untuk dibuat. Bahan-bahan sederhana dan puff pastry siap pakai akan membantu Anda menyiapkan kue teh yang lezat dengan cepat dan mudah.
