Apple Puff Pie adalah cara yang sangat cepat untuk menyiapkan kue kering untuk teh saat para tamu sudah berada di depan pintu. Resepnya sangat sederhana, tetapi hasilnya melebihi semua harapan.
Strudel apel puff pastry
Untuk persiapan strudel apel, adonan bebas ragi puff siap pakai digunakan. Anda bisa menambahkan kismis sesuai keinginan.
Bahan:
- 500 gram kue puff;
- 70 gram kue pendek;
- 2 apel berukuran sedang;
- 2 sendok makan kenari cincang
- Satu sendok teh kulit lemon;
- Satu sendok makan kismis;
- 2 sendok makan gula;
- Setengah sendok teh kayu manis bubuk.
Cara membuat strudel kue sus:
Adonan strudel harus benar-benar dicairkan. Karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, tetapi jangan keluarkan dari kemasannya.
Cuci lemon sampai bersih, bersihkan dan buang kulitnya dengan parutan halus. Ukur satu sendok teh.
Rendam kismis dalam air panas terlebih dahulu dan biarkan membengkak. Kemudian bilas dan keringkan di atas handuk kertas.
Cuci apel, kupas dan potong menjadi kubus kecil.
Ambil kertas roti dan gulung adonan di atasnya. Potong menjadi 2 persegi panjang dengan ukuran yang tidak sama. Satu harus sedikit lebih besar. Ini adalah persegi panjang atas. Lebih karena dia harus menutup isian apel yang dilapisi dengan slide.
Hancurkan kue di piring, taburkan beberapa kue di persegi panjang yang lebih kecil, tempatkan kenari cincang. Sisakan jarak sekitar satu setengah sentimeter dari tepi sehingga Anda dapat menutup tepi antara lapisan atas dan bawah adonan.
Tempatkan apel di atas kacang dan taburi dengan gula. Tambahkan bubuk kayu manis dan kismis.
Buat beberapa irisan pada lapisan atas adonan, lalu letakkan dengan hati-hati di atas apel dan kencangkan ujungnya dengan garpu.
Kocok telur sedikit dalam mangkuk kecil dan sapukan di atas strudel, beri perhatian khusus pada sambungan adonan.
Tempatkan pai apel dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit.
Taburkan pai apel yang sudah jadi dengan gula icing dan dinginkan sepenuhnya. Potong-potong dan sajikan.
Pai apel puff pastry - resep dengan foto
Untuk membuat pai apel cepat, Anda membutuhkan puff pastry bebas ragi yang sudah jadi. Pai akan siap dalam setengah jam, asalkan adonan dicairkan.
Bahan:
- 500 gram kue puff;
- 400 gram apel;
- 60 gram gula pasir;
- 10 gram kayu manis bubuk;
- 1 butir telur (hanya kuning telur yang dibutuhkan).
Mari kita siapkan pai dengan apel secara bertahap:
Pertama-tama, Anda perlu mencairkan puff pastry jika Anda membeli makanan beku. Di lemari es, adonan akan dicairkan selama 10 jam, dan di atas meja - 5. Mencairkan puff pastry dalam microwave atau dengan cara lain yang dipercepat tidak dapat diterima.
Gulung puff pastry di atas papan yang ditaburi tepung.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat sebelumnya sehingga pai apel yang sudah jadi dapat diletakkan di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa mengupas apel, Anda bisa meninggalkan kulitnya. Keluarkan bagian tengahnya, potong apel menjadi dua dan potong tipis-tipis.
Potong adonan yang sudah digulung menjadi dua bagian. Tutupi loyang panas dengan perkamen dan taruh bagian pertama adonan. Atur irisan apel dengan rapi, berjarak 4 sentimeter dari tepi.
Campurkan gula dan kayu manis dan taburi apel secara merata.
Lipat sisa adonan menjadi dua dan potong dengan pisau tajam.
Buka lipatan adonan dengan hati-hati dan letakkan di atasnya. Jepit ujungnya dan jatuhkan potongan potongan satu per satu.
Olesi seluruh permukaan kue dengan kuning telur menggunakan sikat silikon.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan atur selama 20 menit.
Selama waktu ini, puff pastry dengan apel akan berwarna cokelat, gula dan kayu manis akan berubah menjadi karamel lunak.
Potong pai menjadi beberapa bagian hanya setelah benar-benar dingin.
Pai apel puff pastry klasik
Resep ini tidak menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Anda perlu menyiapkan adonan sendiri. Untuk ini, resep paling sederhana untuk puff pastry cepat akan digunakan. Jika Anda tidak ingin memasak adonan di rumah, jangan ragu untuk menggantinya dengan adonan bebas ragi yang dibeli dan menghemat waktu untuk memanggang.
Bahan:
Untuk ujian:
- 320 gram tepung terigu premium;
- 100 gram mentega alami;
- 125 ml air;
- Satu sendok teh gula;
- Sedikit garam.
Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda mendapatkan sedikit lebih dari 500 gram puff pastry. Karena itu, jika Anda mengganti adonan dengan yang dibeli, ambil paket setengah kilogram.
Isi:
- 400 gram apel merah;
- 50 gram gula merah;
- Vanili, kayu manis bubuk - secukupnya;
- Dua sendok makan mentega cair
- 2 sendok makan gula bubuk;
- 3 sendok makan kismis.
Membuat kue puff di rumah:
Ayak tepung ke atas meja dengan slide dan buat cekungan di tengahnya. Potong mentega menjadi kubus dan letakkan di atas tepung. Potong mentega dan tepung dengan pisau untuk membuat remah besar. Tuang garam dan gula ke dalam air pada suhu kamar dan aduk sampai benar-benar larut. Tuang air ke dalam tepung dan mentega dan uleni adonan. Penting untuk melakukan ini dengan sangat cepat.
Bungkus puff pastry dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 2 jam. Kemudian angkat dan gulung menjadi lapisan tipis. Lipat menjadi dua. Gulung lagi. Ulangi prosedur penggulungan sebanyak 5 kali.
Untuk selalu menemui tamu dengan kue-kue yang lezat dan beraroma, Anda bisa menyiapkan puff pastry terlebih dahulu. Di lemari es, ditutup dengan cling film, disimpan selama lima hari. Dalam freezer pada suhu -18 derajat, umur simpan meningkat menjadi enam bulan. Satu-satunya kelemahan pembekuan dalam adalah bahwa puff pastry harus dicairkan untuk waktu yang lama. Pada suhu kamar, proses ini memakan waktu sekitar 5 jam. Di rak bawah kulkas - 10.
Memasak Pai Apel Puff:
Bilas kismis terlebih dahulu, rendam dalam air panas selama 20 menit. Kemudian lipat dalam saringan dan letakkan di atas handuk kertas.
Cuci apel, keluarkan inti dan potong dadu tipis.
Campur gula dengan vanilla dan kayu manis.
Bagilah puff pastry menjadi 2 lapisan dengan ukuran yang sama. Gulung yang pertama sehingga ketebalannya sekitar 5 milimeter.
Oleskan 2 sendok makan tepung secara merata, sisakan sekitar 2 sentimeter di setiap tepinya. Ini agar apel, memberi jus, tidak merusak bagian bawah pai, membuatnya berair.
Taburi tepung dengan apel cincang dan taburi dengan gula.
Potong bagian kedua adonan menjadi potongan yang sama dan letakkan secara miring di atas apel, jepit ke tepi lapisan pertama. Anda mendapatkan kepang.
Olesi lapisan atas dengan mentega cair dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit. Kemudian kurangi suhu menjadi 160 derajat, dan catat selama 10 menit lagi. Taburkan puff pastry yang sudah jadi dengan apel dengan gula icing yang diayak.
Puff pastry pai apel terbuka
Untuk resep ini, Anda hanya membutuhkan 250 gram puff pastry, yaitu setengah bungkus. Anda bisa membuat dua pai apel, menggandakan bahannya.
Bahan:
- 250 gram adonan bebas ragi puff;
- 50 gram gula pasir;
- 4 apel manis berukuran sedang;
- Protein 1 butir telur.
Membuat pai apel terbuka:
Cuci dan keringkan apel. Inti dan potong setiap apel menjadi dua. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi irisan tipis.
Gilas adonan dan letakkan di loyang yang dialasi kertas roti. Tekan adonan ke tepi cetakan dan perbaiki sudutnya.
Atur irisan apel dengan baik dan taburi kue dengan setengah gula.
Kocok putih menjadi busa kaku, tambahkan gula dan lanjutkan mengocok. Dengan menggunakan jarum suntik kue, letakkan putih telur kocok di atas apel. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Jangan keluarkan dari cetakan dan jangan dipotong sampai benar-benar dingin.
Pai apel dengan kacang
Resep sederhana untuk kue puff yang lezat dan memuaskan dengan apel dan kacang.
Bahan:
- 500 gram kue puff;
- 4 apel;
- 4 sendok makan gula;
- Satu sendok makan almond cincang
- Satu sendok makan brendi;
- 1 telur.
Cara membuat pai apel yang lezat langkah demi langkah:
Mencairkan puff pastry pada suhu kamar. Buka lipatannya dengan hati-hati.
Cuci apel, inti dan potong menjadi irisan tipis. Kulitnya bisa dikupas atau dibiarkan sesuai keinginan.
Sebarkan apel dalam lapisan yang rata di atas setengah adonan. Taburi dengan brendi. Taburi dengan gula pasir dan kacang cincang.
Tutup dengan adonan kedua dan jepit ujungnya. Anda dapat membuat hiasan yang bagus untuk bagian atas pai apel Anda dengan memotong adonan menjadi potongan-potongan dan menatanya seperti kepang. Anda dapat membuat potongan terhuyung-huyung pada lapisan adonan dan meregangkannya sedikit.
Panggang pai apel dalam oven 220 derajat yang dipanaskan sebelumnya selama 15 menit. Kemudian olesi dengan telur kocok dan panggang lagi selama 5 menit.
Sajikan kue dingin ke meja yang ditaburi gula bubuk dan kayu manis bubuk.
Puff pai apel dengan keju cottage
Untuk menyiapkan pai ini, ambil hanya keju cottage segar 9% lemak. Ini adalah satu-satunya cara agar produk berharga ini tidak merusak rasa pai apel.
Bahan:
- 500 gram adonan bebas ragi puff;
- 500 gram keju cottage;
- 300 gram apel;
- 150 gram pisang kupas;
- 1 telur;
- 100 gram gula merah;
- Kayu manis dan vanilin.
Cara membuat kue puff apel di rumah:
Di atas meja yang ditaburi tepung, gulung puff pastry yang telah dicairkan menjadi lapisan setebal 5 milimeter. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan gula, telur, vanila, dan kayu manis. Potong apel menjadi irisan, setelah mengeluarkan inti darinya. Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran setebal 4 milimeter.
Tempatkan isian di tengah lapisan adonan. Jarak yang sama harus tetap di semua tepi. Bagikan isian sehingga membentuk persegi panjang. Potong sisa adonan dengan pisau menjadi potongan-potongan selebar 3-4 sentimeter pada sudut 45 derajat. Letakkan potongan adonan di atas isian satu per satu. Anda akan mendapatkan semacam kepang. Panggang pai apel dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 45 menit.
Puff dengan apel dari adonan ragi siap pakai
Untuk resep ini, ragi puff pastry digunakan. Dan puff dibuat kecil.
Bahan:
- 500 gram adonan ragi puff;
- 500 gram apel;
- 5 sendok makan gula;
- kayu manis bubuk;
- 1 telur.
Puff apel - resep:
Sebarkan puff pastry ragi yang benar-benar dicairkan di atas meja yang ditaburi tepung. Kupas apel dan bijinya, potong dadu kecil. Jangan parut di parutan, jika tidak apel akan memberikan terlalu banyak jus.
Gulung adonan dan potong menjadi persegi panjang kecil dengan ukuran yang sama.
Tempatkan apel di satu persegi panjang, taburi dengan gula dan kayu manis. Jumlah gula akan tergantung pada seberapa manis baloknya. Lebih baik tidak menggunakan apel asam untuk membuat puff sama sekali, karena terlalu banyak memberikan jus.
Pada bagian kedua dari persegi panjang, Anda perlu membuat potongan dengan pisau tajam dan menutup bagian pertama dari adonan yang diisi dengannya. Amankan tepinya.
Olesi dengan telur dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.
Sajikan ke meja yang ditaburi gula icing.
