Tart dengan plum dan kamboja adalah hidangan masakan Prancis. Frangipan adalah krim almond. Berkat prem, kue tarnya asam.
Itu perlu
- - 125 gr tepung terigu
- - 160 gr mentega
- - 125 gr gula pasir coklat
- - 150 gram kacang almond
- - 2 telur
- - vanillin
- - 1 sendok teh. l. minuman keras jeruk
- - 7 buah plum
- - kelopak almond
- - 1 kuning telur
instruksi
Langkah 1
Kupas almond terlebih dahulu. Perlu diisi dengan air panas selama 5-7 menit, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Giling almond dalam blender. Mengubah gula pasir coklat menjadi bubuk.
Langkah 2
Siapkan adonan. Campurkan mentega, tepung, kuning telur, gula halus, almond cincang, 1 sdm. air dingin, campur semuanya hingga rata dan uleni adonan.
Langkah 3
Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan simpan di tempat yang dingin selama 35-45 menit.
Langkah 4
Buat krim almond. Campur remah almond, 100 g mentega, tambahkan 0,5 sdm. l. tepung, vanilin, gula pasir, minuman keras jeruk, telur, kocok semuanya dengan baik dan taruh di tempat yang dingin.
Langkah 5
Gilas adonan dan letakkan di loyang, tusuk dengan garpu. Letakkan kertas roti dan kacang polong di atas adonan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 10-12 menit. Kemudian keluarkan kacang polong dan kertas dan masukkan kembali ke dalam oven selama 8-10 menit.
Langkah 6
Keluarkan krim almond dari lemari es dan dinginkan selama sekitar 5-7 menit. Potong plum menjadi irisan. Tempatkan krim almond di atas kue tar, taburi dengan plum dan hiasi dengan kelopak almond. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 35-40 menit.
