Minuman keras dan minuman keras dapat dibuat dari berbagai macam buah dan beri, termasuk buah prem. Metode persiapan buah ini sangat cocok jika Anda memiliki kelebihan matang yang perlu diproses. Dalam hal ini, bersama dengan selai dan kolak, Anda juga bisa memasak minuman keras.
Minuman keras plum di vodka
Anda akan perlu:
- 1 kg plum matang;
- 1 liter vodka;
- 400 g gula;
- 100 ml air;
- kayu manis.
Jika diinginkan, ganti kayu manis dengan pod vanilla.
Cuci plum secara menyeluruh, potong bagian yang rusak jika perlu. Tusuk setiap prem dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Tempatkan mereka dalam wadah dan isi dengan vodka sehingga benar-benar menutupi buah. Tutupi buah prem dengan penutup dan masukkan vodka setidaknya selama sebulan. Setelah waktu ini, saring tingtur melalui kain tipis. Panaskan air, tambahkan gula ke dalamnya dan tambahkan tingtur prem. Rebus minuman keras setidaknya selama setengah jam, tambahkan batang kayu manis ke dalamnya. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol yang disterilkan, tutup, dinginkan dan simpan di tempat kering yang sejuk.
Minuman keras plum berdasarkan rum dan anggur
Anda akan perlu:
- 500 gram plum;
- 200 gram gula pasir;
- 1,25 liter rum;
- 600 ml anggur putih kering;
- 1 buah vanili.
Kupas plum dan potong dadu. Tempatkan mereka dalam panci bersama dengan anggur, didihkan dan masak selama 15 menit. Tuang anggur dengan prem ke dalam wadah dengan penutup, tambahkan vanila di sana dan biarkan selama 3 hari. Setelah 3 hari, saring cairan melalui kain tipis. Tuang anggur yang diinfuskan ke dalam panci, tambahkan gula di sana. Masak selama 5 menit untuk melarutkan gula. Saat campuran sudah agak dingin, campur dengan rum dan botol. Minuman keras dapat diminum setelah 3 bulan.
Plum tingtur
Anda akan perlu:
- 800 g gula;
- 1 kg plum matang;
- 800 ml vodka.
Cuci dan kupas plum. Masukkan ke dalam wadah yang dalam, tutup dengan gula dan isi dengan vodka, campur semuanya, tutup wadah dengan penutup dan biarkan vodka meresap selama 6 bulan. Disarankan agar wadah berisi buah plum tidak terkena sinar matahari. Saring tingtur dan botol yang sudah jadi. Sajikan sebagai minuman beralkohol.
Resep serupa dapat digunakan untuk menyiapkan tincture dari buah lain, seperti aprikot atau ceri.
anggur prem
Minuman ini, menurut prinsip persiapan, lebih dekat dengan tingtur daripada anggur asli.
Anda akan perlu:
- 1 kg plum;
- 1 liter anggur putih kering;
- 200 ml vodka;
- 200 gram gula pasir;
- 1 batang kayu manis.
Cuci plum secara menyeluruh, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan besar. Masukkan prem ke dalam wadah, tuangkan anggur, vodka, gula, dan kayu manis di sana. Tunggu seminggu, lalu saring cairan melalui kain tipis, isi dengan plum lagi dan biarkan selama seminggu lagi. Di akhir memasak, saring kembali anggur prem. Tuang ke dalam botol yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es bisa digunakan.
