Kue prem yang harum dengan adonan manis dan isi yang sedikit asam adalah hidangan penutup yang enak untuk seluruh keluarga. Sangat mudah disiapkan dan dipanggang dengan cepat, cocok untuk minum teh keluarga dan liburan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- • 1 butir telur ayam;
- • 250 g tepung terigu;
- • bungkus mentega;
- • 100 g gula tebu (bisa diganti dengan gula biasa);
- • 4 sendok teh krim asam 15%;
- • 5 g baking powder untuk adonan.
- Untuk mengisi:
- • 250 g plum matang;
- • 10 g tepung kentang;
- • 50 g gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Tuang tepung yang sudah diayak, baking powder, gula tebu dan sedikit garam ke dalam cangkir kecil. Tambahkan mentega di sana, campur semuanya dan giling menjadi remah-remah dengan garpu. Jika tidak ada gula tebu di rumah, Anda bisa menggunakan gula biasa untuk memasak.
Langkah 2
Masukkan telur ke dalam remah-remah tepung dan tuangkan krim asam. Ganti adonan yang elastis dan lembut, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.
Langkah 3
Cuci dan keringkan plum dengan tisu dapur, potong menjadi 2 bagian, buang bijinya. Potong semua bagian menjadi irisan. Perhatikan bahwa plum paling baik diambil berwarna biru tua, matang dan manis. Misalnya, varietas "Hongaria" sangat cocok.
Langkah 4
Campurkan dan campur gula dan pati dalam satu wadah.
Langkah 5
Lapisi loyang secara menyeluruh dengan mentega, lalu taburi dengan tepung. Keluarkan adonan dari lemari es, lepas dan gulung menjadi satu kue sehingga diameternya lebih besar dari loyang.
Langkah 6
Tempatkan adonan dalam cetakan, kocok dengan garpu dan ratakan dengan tangan Anda, membentuk sisi setinggi mungkin. Tempatkan irisan plum dalam lingkaran dari tepi cetakan dan ke arah tengah di dasar adonan. Taburkan isi prem dengan banyak massa pati-gula.
Langkah 7
Tempatkan pai yang terbentuk selama 20-30 menit dalam oven panas yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 8
Keluarkan kue yang sudah jadi dengan prem dari oven, dinginkan, hiasi dengan daun mint jika diinginkan.
