Ibu rumah tangga yang baik pasti tahu cara membuat bakso biasa. Tetapi Anda benar-benar ingin mengejutkan tamu Anda dan memasak hidangan baru di rumah. Tidak seperti bakso "kami", nasi tidak ditambahkan ke bakso Yunani. Sorotan utama dari resep ini adalah mint, yang memberi bakso dalam bahasa Yunani rasa dan aroma yang unik.
Itu perlu
- -500 gr daging sapi giling
- -3 potong roti tawar (segar)
- -50 g vodka (sebaiknya adas manis)
- -1 bawang bombay
- -1 telur ayam
- -150 ml minyak zaitun
- -2 siung bawang putih
- -2-3 sendok makan tepung
- -1 sendok makan mint cincang halus (bisa dikeringkan)
- -1 sendok teh oregano
- -¼ sendok teh pala bubuk
- -¼ sendok teh cabai rawit
- -garam secukupnya
- Untuk saus:
- -2 sendok makan pasta tomat
- -1 bawang bombay
- -1 wortel
- -1 sendok makan tepung
- -20 gram mentega
- -400 g tomat di jus sendiri
- - daun salam, garam, merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Rendam potongan roti putih dalam vodka.
Langkah 2
Kupas dan cuci bawang bombay. Cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Peras bubur roti dari vodka, tambahkan ke daging cincang yang sudah digiling sebelumnya. Tempatkan mint cincang, pala, cabai rawit, oregano, bawang putih cincang halus, garam dan telur mentah ke dalam daging cincang.
Langkah 4
Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan kocok. Bentuk bakso kecil dari daging cincang. Goreng bakso dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun selama 5-6 menit di setiap sisi.
Langkah 5
Untuk sausnya, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang halus, parut wortel di parutan kasar.
Langkah 6
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam minyak zaitun panas. Tumis sayuran selama 5-7 menit.
Langkah 7
Panaskan wajan kering dan bersih, tambahkan tepung ke dalamnya. Goreng sampai lembut dengan api kecil, aduk terus, tambahkan mentega di akhir. Campur massa dengan cepat, masukkan pasta tomat, daun salam ke dalamnya, didihkan. Didihkan saus dengan api kecil selama 2-3 menit.
Langkah 8
Kocok tomat dalam jus mereka sendiri tanpa kulitnya dengan blender hingga konsistensi yang halus. Tambahkan mereka ke panci saus, garam dan merica. Isi dengan air atau kaldu sesuai kebutuhan. Kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit.
Langkah 9
Tempatkan bakso dalam loyang dan tuangkan di atas saus. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat selama 20-30 menit.
Langkah 10
Hiasi bakso yang sudah jadi dengan kentang rebus dan rempah-rempah.
