Segera setelah musim panas dimulai, sejumlah besar tanaman hijau muncul, yang sangat bagus untuk salad. Salah satu herbal tersebut adalah bawang putih liar.
Sayuran hijau selalu kaya akan vitamin dan mineral. Tak terkecuali Ramson. Tanaman ini memiliki rasa yang tajam dan bau khas bawang putih, itulah sebabnya orang menyebutnya “bawang putih liar”. Hari ini kita akan melihat beberapa resep populer dengan bawang putih liar, yang tidak hanya akan membantu mengejutkan orang yang Anda cintai, tetapi juga membuat makanan sehat.
Salad ringan dengan bawang putih liar dan lobak
Salad dengan bawang putih liar dan lobak berhak disebut "Musim Semi", karena semua tanaman yang membentuknya tumbuh di musim semi. Salad biasa membuat makanan ringan yang baik untuk seluruh keluarga.
Untuk menyiapkan hidangan yang menarik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- batang bawang putih liar - 7-8 potong;
- salad hijau;
- lobak besar - 4-5 buah;
- 1 telur ayam;
- biji wijen - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 1 sendok teh;
- cuka balsamic - 5 ml;
- garam lada.
Memasak langkah demi langkah.
- Pada tahap pertama, bilas batang bawang putih liar secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk. Potong-potong besar dan kirim ke mangkuk salad.
- Cuci salad hijau dengan air dingin dan potong-potong besar. Letakkan di atas bawang putih liar.
- Kupas dan keringkan lobak besar, lalu potong buah menjadi cincin dan letakkan di mangkuk salad.
- Campurkan minyak zaitun dan cuka balsamic dan tuangkan di atas salad.
- Kupas telur ayam dan potong-potong. Hiasi salad dengan mereka.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan biji wijen. Salad lobak dan bawang putih liar sudah siap!
Salad klasik dengan bawang putih liar
Salad buatan sendiri dengan bawang putih liar dianggap salah satu yang paling sederhana dan termudah untuk disiapkan. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan.
Untuk resep klasik, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- bawang putih liar segar - 1-2 tandan;
- 5 butir telur ayam rebus;
- mayones - 3-4 sendok makan;
- garam dan merica secukupnya.
- Cuci bawang putih liar dan potong-potong panjang.
- Kupas dan potong telur. Campur dengan bawang putih liar dalam mangkuk yang dalam.
- Garam dan merica secukupnya, tambahkan mayones. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau di atasnya.
Salad keju dengan bawang putih liar
Salad dengan bawang putih liar dengan tambahan keju tidak hanya asli, tetapi juga sangat lezat. Resep cepat akan sesuai dengan selera semua orang, terutama karena hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk memasaknya.
Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu:
- sekelompok kecil bawang putih liar;
- 4 butir telur ayam rebus;
- keju, lebih baik jika keras - 150 g;
- krim asam atau mayones;
- garam dan merica secukupnya.
- Resep langkah demi langkah dimulai dengan mencuci bawang putih liar dan mengolahnya. Buang bunganya, kupas daunnya. Potong daun menjadi potongan-potongan kecil.
- Kupas telur dan potong menjadi kubus.
- Keju diparut di parutan kasar dan dicampur dengan telur dan bawang putih liar.
- Bumbui salad dengan mayones atau krim asam.
Ada banyak jenis salad dengan bawang putih liar. Setiap nyonya rumah menambahkan bahan spesialnya sendiri yang membuat hidangannya unik. Anda dapat menggunakan bawang, bawang putih, tomat, wortel, dan bahkan bit dalam salad.
Salah satu resep paling tidak biasa dengan bawang putih liar dianggap sebagai salad dengan bawang putih liar, alpukat, dan selada air.
Salad dengan bawang putih liar, alpukat, dan selada air
Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- alpukat matang - 1 buah;
- 2 ikat bawang putih liar;
- 1 apel manis;
- 1 kepala bawang merah;
- sekelompok selada air;
- kecap asin - 4 sendok teh;
- cuka beras - 4 sendok makan;
- minyak zaitun - 3 sendok makan.
- Pada tahap pertama menyiapkan salad, gosok bawang merah di parutan halus.
- Cuci apel, kupas dan gosokkan pada parutan kasar. Dicampur dengan bawang.
- Tambahkan cuka beras, kecap asin, dan gula ke dalam campuran. Setelah gula pasir larut, tambahkan minyak zaitun.
- Cuci dan kupas alpukat. Keluarkan tulangnya dan potong buah menjadi potongan-potongan panjang yang rata.
- Potong selada air dan bawang putih liar menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua bahan jadi satu.
Mengapa bawang putih liar bermanfaat?
- Tidak semua orang tahu tentang khasiat bawang putih liar yang bermanfaat. Tanaman ini kaya akan serat, gula, vitamin dan asam organik. Bawang putih liar mengandung asam askorbat, vitamin B, retinol asetat, vitamin PP, asam folat dan lain-lain.
- Tanaman ini sangat sering digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen imunostimulan, antihelmintik dan ekspektoran. Tanaman meningkatkan nafsu makan dan sangat baik untuk menghentikan diare. Ramson digunakan sebagai profilaksis terhadap pilek. Rebusan daun tanaman ini memiliki sifat antipiretik.
- Efek kuratif bawang putih liar pada jantung dan pembuluh darah tidak dapat disangkal. Tanaman meningkatkan kerja pembuluh koroner dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Rebusan dari tanaman digunakan untuk memperkuat jantung, sehingga mencegah risiko serangan jantung dan stroke.
- Pada Abad Pertengahan, tanaman itu digunakan untuk mencegah penyakit mengerikan seperti kolera, wabah, TBC. Bubur daun memiliki sifat menghangatkan. Dapat digunakan untuk menghangatkan kompres untuk linu panggul, osteochondrosis, asam urat dan rematik.
Saat ini, tanaman tersebut terdaftar dalam Buku Merah dan tunduk pada perlindungan.
