Pesto biasanya dibuat dengan bahan yang berbeda, dan ada banyak cara untuk membuat saus hijau ini. Pesto sering dibuat dari alpukat, tetapi kami menyarankan membuatnya dengan bawang putih liar, kenari, dan pecorino.
Itu perlu
- - 100 ml minyak sayur;
- - 50 g kenari;
- - 40 g bawang putih liar;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - garam laut, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, bilas bawang putih liar, keringkan di atas tisu. Buang batang dari daunnya, cincang halus.
Langkah 2
Gosok pecorino di parutan halus. Jika ada yang belum tahu, pecorino adalah sejenis keju keras. Potong kenari - Anda bisa memotongnya dengan pisau tajam atau memasukkannya ke dalam tas biasa dan memukulnya dengan palu untuk mengalahkan daging atau rolling pin.
Langkah 3
Campurkan bawang putih liar, kacang-kacangan, keju parut. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk. Tambahkan lebih banyak minyak sayur sesuai kebutuhan untuk membuat konsistensi pesto - campuran kental dan tidak cair. Diperlukan sekitar 120 ml minyak zaitun dan minyak sayur, tetapi mungkin diperlukan lebih banyak, jadi tambahkan dengan mata.
Langkah 4
Saus pesto siap pakai dengan bawang putih liar, kenari, dan pecorino dapat langsung disajikan dengan hidangan ikan atau daging. Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples bersih dan menyimpannya di lemari es. Untuk menyimpan pesto lebih lama, pastikan untuk menutupi saus dengan lapisan minyak di atasnya - cara ini akan mempertahankan rasanya dan akan disimpan di lemari es selama lebih dari 1 minggu.
