Di musim semi dan musim panas, Anda menginginkan vitamin. Borscht hijau dengan jelatang, bayam, dan bawang putih liar adalah sumber vitamin esensial. Jangan lewatkan kesempatan - manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan sup hijau dengan kaldu sapi!
Itu perlu
- Untuk delapan porsi:
- - 300 g Sandung lamur daging sapi;
- - 2 kentang;
- - 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 telur;
- - pada seikat bawang putih liar, bayam, jelatang muda;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - lada hitam, garam, krim asam.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daging, rebus. Didihkan, tiriskan, bilas daging, kembalikan ke panci, isi dengan air bersih. Berkat ini, kaldu akan menjadi kurang berlemak, lebih transparan. Didihkan lagi, garam, didihkan selama satu setengah jam dengan api kecil.
Langkah 2
Kupas kentang, bawang bombay, wortel. Potong kentang menjadi kubus, kirim ke daging, masak selama 15 menit. Parut wortel di parutan kasar, goreng dalam minyak sayur. Potong bawang, tambahkan wortel, goreng bersama selama beberapa menit. Rebus telur rebus, dinginkan, potong dadu.
Langkah 3
Cuci jelatang muda dan potong kecil-kecil. Potong ramson dan bayam, kirim sayuran ke wajan, ketika kentang menjadi lunak, didihkan lagi. Tambahkan bawang goreng, wortel, telur cincang ke dalam sup. Garam dan merica secukupnya, matikan api, biarkan borscht hijau diseduh selama 15 menit, lalu Anda bisa menyajikannya dengan krim asam.
