Salad adalah hidangan paling berharga dalam hal kandungan vitamin dan elemen mikro. Di musim semi, ketika jelatang dan bawang putih liar menerobos di pondok musim panas, adalah dosa untuk tidak memanfaatkan momen dan tidak menggunakan produk organik.
Itu perlu
- - jelatang muda - 2-3 genggam;
- - bawang putih liar - 1 ikat;
- - mentimun segar - 1 pc.;
- - bawang hijau - seikat;
- - peterseli - 1-2 cabang;
- - telur rebus - 3 pcs.;
- - yogurt alami atau krim asam - untuk saus;
- - garam, merica - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci jelatang, pisahkan daun dari pucuknya. Jika jelatang menyengat, bekerjalah dengan sarung tangan. Masukkan daun jelatang ke dalam mangkuk dan tutup dengan air mendidih selama 3 menit. Setelah air panas ditiriskan, tuangkan air dingin ke atas rumput, biarkan agak kering. Bilas ramson dan sayuran hijau lainnya dan keringkan juga.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin, bawang putih liar menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam satu wadah.
Potong jelatang dengan pisau tajam, kombinasikan dengan bawang bombay dan bawang putih liar. Tambahkan peterseli cincang di sana.
Langkah 3
Kupas mentimun dengan ringan, karena Sayuran rumah kaca memiliki kulit yang lebih tebal. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Kupas telur rebus dan cincang halus, campur dengan massa total. Untuk setiap salad, sisakan seperempat telur untuk hiasan.
Langkah 4
Garam dan merica salad jelatang dan bawang putih liar, bumbui dengan krim asam. Atur dalam porsi dan hiasi dengan irisan telur dan daun bawang putih liar.
