Salmon Norwegia dikenal karena rasanya yang ringan dan segar. Cobalah betapa lezatnya memanggang dengan saus beraroma.
Itu perlu
- - fillet salmon 800 g;
- - minyak zaitun 5 sendok makan;
- - kulit 2 lemon;
- - jus 2 lemon;
- - kentang 500 g;
- - mentega 200 g;
- - bawang putih liar 60 g;
- - bayam 30 g;
- - chorizo 100 g;
- - bawang merah 1 pc.;
- - bawang putih 1 gigi;
- - sherry kering 2 sendok makan;
- - cuka anggur 1-2 sendok makan;
- - cabai kering 0,5 sdt;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet salmon, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Gosok dengan minyak zaitun, kulit lemon, garam dan merica dan biarkan meresap selama setengah jam. Kemudian panggang di kedua sisi.
Langkah 2
Rebus kentang dalam kupas sampai empuk, kupas dan potong-potong. Bumbui dengan minyak zaitun dan panggangan.
Langkah 3
Untuk minyak bawang putih liar: campur mentega dengan kulit lemon. Tuangkan air mendidih di atas ramson dan bayam. Campur sayuran dengan 1/2 sendok teh minyak zaitun dan kocok dalam blender. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke mentega. Bumbui dengan jus lemon dan garam.
Langkah 4
Untuk sausnya, goreng chorizo dalam 1 sendok makan minyak zaitun bersama bawang merah dan bawang putih cincang selama 3 menit. Tambahkan sherry dan cuka, bumbui secukupnya dan dinginkan. Taruh ikan dan kentang di piring yang telah dibagi, tuangkan saus di atasnya dan tambahkan minyak bawang putih liar.
