Jika Anda bosan dengan ayam yang biasa-biasa saja untuk hari raya, cobalah untuk mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan ikan.
Acar salmon mudah disiapkan dan terlihat bagus di meja liburan. Ini adalah kelezatan nyata yang bisa dimakan panas dan dingin.
Itu perlu
-
- 1 ikan salmon ukuran sedang.
- akar jahe;
- wortel;
- cabai kecil;
- kecap;
- Minyak wijen;
- 2 siung bawang putih;
- jus setengah jeruk nipis;
- 3-4 bulu bawang hijau;
- madu;
- gula bubuk;
- paprika kering.
instruksi
Langkah 1
Cuci akar jahe secara menyeluruh dengan sikat, kupas dan parut di parutan halus. Bagi menjadi dua bagian yang sama.
Langkah 2
Campurkan setengah parutan jahe dengan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap, air jeruk nipis, dan setengah sendok teh gula bubuk.
Langkah 3
Potong salmon dengan hati-hati. Lepaskan punggungan dan semua tulang kecil, kupas. Kepala, sirip dan tulang tidak perlu dibuang. Dari mereka, Anda bisa memasak kaldu yang luar biasa, membekukannya dan menggunakannya untuk berbagai saus.
Langkah 4
Tuang fillet dengan rendaman yang dihasilkan. Kencangkan wadah dengan ikan dengan cling film dan biarkan diasinkan selama sekitar setengah jam.
Langkah 5
Kupas dan potong bawang putih. Jangan gunakan parutan atau bawang putih, parutan bawang putih akan terlihat jelek di bumbunya.
Langkah 6
Potong wortel menjadi kubus kecil. Buang semua biji cabai, bilas dengan air dingin dan keringkan. Potong menjadi irisan tipis.
Langkah 7
Panaskan minyak wijen dalam pemanggang berat dan didihkan wortel di dalamnya. Tambahkan cabai, separuh jahe lainnya, dan satu sendok teh madu ke dalamnya. Tuang setengah gelas air dan didihkan sampai wortel empuk.
Langkah 8
Potong bawang hijau menjadi cincin. Sisihkan setengah. Ingat sisanya dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam wajan panggang dengan wortel.
Langkah 9
Tuang kecap manis dan paprika manis. Didihkan dengan api kecil selama 1-2 menit dan angkat sayuran dari api. Biarkan hingga dingin.
Langkah 10
Tempatkan sayuran dingin di atas salmon yang diasinkan dan sajikan dengan nasi remah rebus. Taburkan sisa daun bawang di atasnya.
