Steak daging sapi yang dimasak dengan lezat akan mengejutkan orang yang Anda cintai, kerabat, dan teman Anda. Rahasia utama hidangan ini adalah daging berkualitas. Tenderloin yang lembut dan empuk sangat cocok untuk memasak steak.
Itu perlu
-
- 1 kg daging sapi tenderloin;
- 2 sendok makan minyak zaitun
- bumbu
- lada
- garam secukupnya.
- saus bawang putih:
- 2 sendok makan krim asam;
- 1 siung bawang putih;
- rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi segar secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan di atas kertas atau gunakan handuk kertas khusus.
Langkah 2
Potong daging dengan hati-hati menjadi steik dengan panjang 10-12 cm Biasanya, 3-4 potongan yang indah dan rata diperoleh dari bagian tengah tenderloin daging sapi. Ingat: ketebalan satu steak harus sekitar 2-3 cm, dalam hal ini, daging akan matang dengan baik dan tetap berair.
Langkah 3
Peras setiap potongan daging secara merata di kedua sisi searah serat. Trik ini akan memungkinkan Anda memasak steak yang berair dan empuk.
Langkah 4
Bumbui daging dengan bumbu. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan ramuan rosemary, bawang putih kering, beberapa pala, kemangi, dan oregano. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke daging. Aduk steak, sebarkan bumbu secara merata di setiap bagian. Masukkan hidangan daging ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
Langkah 5
Tempatkan steak daging sapi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama 4-5 menit di setiap sisi dengan api sedang. Dengan demikian, kerak emas yang menggugah selera terbentuk pada daging.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Rebus beef steak hingga empuk. Untuk melakukan ini, simpan daging dalam oven selama 10-15 menit.
Langkah 7
Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring terbuka, hiasi dengan bumbu dan sayuran segar. Nasi rebus atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk.
Langkah 8
Siapkan saus bawang putih untuk daging. Dia akan menambahkan kepedasan khusus pada hidangan dan mengisi steak daging sapi dengan aroma yang luar biasa. Untuk melakukan ini, campur sedikit krim asam dengan 1 siung bawang putih cincang. Tambahkan adas segar dan peterseli.
Langkah 9
Steak daging sapi yang disiapkan dengan cara ini pasti akan menarik bagi orang yang Anda cintai, kerabat, dan teman. Harap dicatat: daging sapi yang empuk cocok dengan anggur merah kering.
