Kami menghadirkan sup yang sangat aromatik, kaya dan lembut yang terbuat dari sayuran, serpihan gandum, dan ikan kaleng. Bentuknya cukup sederhana, cepat dimasak dan disajikan di piring roti.
Bahan:
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 2 kentang;
- cangkir serpihan gandum;
- 1 buah tomat matang
- 2 keju olahan;
- 4 roti berbentuk kecil;
- 5 siung bawang putih;
- 2 kaleng saury atau tuna kalengan;
- 5 sendok makan minyak bunga matahari;
- 1 ikat sayuran favorit Anda;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
- Kupas, bilas dan keringkan semua sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan-potongan (panjang sedang). Pertama potong kentang menjadi lingkaran, lalu potong setiap lingkaran menjadi dua. Potong tomat menjadi kubus, potong keju olahan dengan cara yang sama seperti tomat. Bawang putih mudah dikupas, dicuci dan dikeringkan. Cincang halus sayuran dengan pisau.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Masukkan bawang dan wortel ke dalam minyak, campur semuanya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan air biasa atau, jika mungkin, kaldu ikan, didihkan, lalu tuangkan ke dalam panci dan lanjutkan memasak.
- Tambahkan kentang ke dalam kaldu ke sayuran, didihkan lagi sup dan masak selama sekitar sepertiga jam.
- Potong bagian atas setiap roti dengan pisau tajam dan keluarkan semua remah tanpa merusak integritas bagian bawah. Remahnya jangan dibuang, karena masih dibutuhkan. Anda harus mendapatkan 4 piring roti dengan perkiraan kedalaman 10 cm dan diameter 12 cm.
- Buka ikan kaleng, tiriskan minyaknya, angkat ikan di piring, tumbuk dengan garpu dan masukkan ke dalam sup mendidih. Tambahkan serpihan gandum, keju, dan kubus tomat di sana.
- Campur isi panci, masak selama seperempat jam, matikan dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
- Potong remah roti menjadi irisan tipis, goreng sampai garing dalam minyak bunga matahari dan letakkan di atas tisu. Handuk akan membantu mereka menyingkirkan minyak berlebih.
- Parut crouton dingin dengan bawang putih dan taruh di piring.
- Tuang sup ikan yang sudah disiapkan ke dalam piring roti, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan bersama dengan crouton bawang putih. Sebelum disajikan, disarankan untuk meletakkan piring roti di atas piring biasa untuk menghindari kebocoran yang tidak diinginkan.
