Ini paradoks, tetapi benar - hidangan yang didekorasi dengan indah jauh lebih enak daripada yang disajikan entah bagaimana. Kemampuan dan keinginan untuk mendekorasi makanan adalah tanda bahwa Anda tidak acuh pada siapa dan bagaimana akan memakan hidangan yang sudah disiapkan. Tanpa keterampilan ini, Anda tidak akan pernah bisa membuat meja pesta yang nyata. Orang-orang telah mendekorasi makanan sejak mereka belajar cara memasaknya. Seiring waktu, mendekorasi hidangan telah berkembang menjadi seni nyata dengan hukum, alat, dan tekniknya sendiri.
Itu perlu
- - pisau tajam,
- - gunting,
- - sendok bundar dengan ujung tajam,
- - pemotong telur,
- - pisau kupas,
- - ceruk untuk mengeluarkan inti buah,
- - pemotong kue logam,
- - nozel untuk jarum suntik kue
- - sikat.
instruksi
Langkah 1
Ingat aturan dasar untuk mendekorasi hidangan: produk yang digunakan untuk dekorasi harus dikombinasikan dengan produk dari mana hidangan yang dihias dibuat. Misalnya, kentang cincang yang indah sangat cocok untuk menghias hidangan daging, lemon - untuk menghias hidangan ikan dan makanan laut.
Langkah 2
Jangan membebani meja dengan dekorasi: jika hidangan utama sudah didekorasi dengan kaya, hidangan lain dapat dibiarkan dalam bentuk alami, terutama karena setiap hidangan di meja pesta harus terlihat menarik dan tanpa hiasan.
Langkah 3
Munculkan rencana umum untuk penataan hidangan dan dekorasi di atas meja, ambil hidangan yang tidak menaungi, tetapi tekankan warna dan tekstur hidangan.
Langkah 4
Pilih kombinasi warna yang kontras untuk menghias. Untuk hijau, ambil bawang, daun bawang, peterseli, mentimun; untuk jeruk - wortel, kulit jeruk, untuk tomat merah, jus bit.
Langkah 5
Potong dekorasi dengan hati-hati, gunakan pisau tajam, lubangi cetakan, dan bersihkan tepi piring sebelum disajikan.
Langkah 6
Ingatlah bahwa perhiasan sering dibuat dari makanan mentah yang tidak dimaksudkan untuk dimakan. Ini adalah produk seperti kentang, wortel, bit. Mereka harus mempertahankan kekencangan dan warna yang mereka miliki dalam keadaan mentah sehingga bunga, spiral, dll. dapat dipotong darinya.
Langkah 7
Gunakan pucuk daun bawang, kulit mentimun, mint, daun salam, selada untuk membuat batang, daun bunga tiruan. Figur yang terbuat dari semangka, melon, jeruk terlihat bagus dan mudah diproses.
