Seperti kebanyakan ikan, ikan mas perak mengandung banyak elemen dan vitamin yang sehat. Dan berkat banyaknya lemak, Anda bisa memasak banyak hidangan berair dan lezat darinya.
Ikan mas perak panggang
Hidangan ini cocok untuk mereka yang mencoba makan makanan sehat, karena disiapkan dengan sedikit minyak. Selain itu, memanggang dalam oven memungkinkan Anda untuk mengawetkan banyak vitamin yang terkandung dalam ikan ini.
Kupas ikan mas perak, buang isi perutnya, dan potong kepala dan ekornya. Cuci bersih ikan dan potong menjadi 2-3 bagian. Garam masing-masing di dalam dan di luar, merica, lapisi dengan krim asam dan masukkan lingkaran lemon di dalamnya. Tempatkan ikan mas perak di dalam loyang. Taburi dengan onion ring dan irisan tomat ceri, kalengan dalam jus mereka sendiri, di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
Telinga ikan mas perak
Kepala dan ekor ikan mas perak yang tersisa dapat digunakan untuk membuat sup ikan yang kaya. Lepaskan insang dari kepala, cuci bersih semua bagian, masukkan ke dalam panci dan isi dengan 2 liter air dingin. Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke ikan. Setelah mendidih, keluarkan busa, garam dan masak selama 20 menit.
Letakkan kepala dan ekor yang sudah direbus di atas piring, dan buang bawangnya. Tambahkan kentang ke dalam kaldu dan masak sampai empuk. Matikan api, merica telinga dan tambahkan bawang hijau cincang dan adas ke dalamnya.
Ikan mas acar perak
Usus ikan, cuci, potong steik selebar 1,5 cm, lalu potong masing-masing menjadi dua. Tempatkan potongan ikan mas perak dalam panci dan tutupi dengan garam. Setelah 3 jam, cuci ikan, masukkan kembali ke dalam wajan, taburi dengan setengah cincin bawang dan tutup dengan cuka, biarkan selama 3 jam. Kemudian tiriskan cuka, dan taburi ikan mas perak dengan bawang dengan merica hitam, peterseli dan tutupi dengan minyak sayur. Setelah 6 jam, acar ikan mas perak akan siap.
