Produk apa yang biasanya dikaitkan dengan Italia? Tomat, zaitun, minyak zaitun, keju, ham. Resep ini memiliki semuanya! Telur goreng ala Italia sangat cocok untuk sarapan yang lezat dan mengenyangkan. Cobalah!
Anda akan perlu
- 4-5 buah. telur ayam;
- satu atau dua tomat giling;
- satu bawang sedang;
- 100-130 gram bacon, sosis matang, brisket asap matang atau ham (opsional);
- 70-80 gram keju;
- sendok pencuci mulut pasta tomat;
- setangkai dill;
- beberapa daun kemangi;
- sepasang bulu bawang hijau;
- bumbu "herbal Italia" (secukupnya);
- garam secukupnya);
- hitam dan / atau allspice (secukupnya);
- beberapa buah zaitun kalengan
Gunakan hanya telur segar (tidak lebih dari 10 hari) tanpa merusak cangkangnya.
Anda hanya dapat menggunakan salah satu produk daging yang ditawarkan, atau beberapa sekaligus.
Persiapan
Langkah 1. Cuci dan keringkan telur. Pecahkan ke dalam mangkuk, garam dan merica, tambahkan bumbu kering. Aduk rata sampai rata, tapi jangan diaduk.
Langkah 2. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun. Gunakan api kecil untuk membuat bawang berwarna keemasan, lembut dan tidak gosong.
Langkah 3. Tambahkan satu sendok air pencuci mulut ke dalam pasta tomat, aduk. Tuang jus yang dihasilkan di atas bawang dan didihkan selama sekitar satu menit.
Langkah 4. Potong hidangan daging menjadi kubus tipis (potongan) - Sandung lamur, bacon, ham. Tambahkan ke bawang dan terus tumis.
Langkah 5. Cuci dan tiriskan tomat. Potong-potong, masukkan ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng dengan api kecil sampai sebagian besar cairan menguap.
Langkah 6. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan semua bahan.
Langkah 7. Bawa telur sampai empuk. Untuk melakukan ini, Anda cukup menutupnya dengan penutup dan berdiri selama waktu yang diperlukan (3-4 menit), tetapi ada opsi lain di mana hidangan akan menjadi sangat lembut dan halus. Dalam versi ini, lebih nyaman menggunakan piring dengan pegangan yang bisa dilepas.
Langkah 8. Panaskan oven hingga 180 derajat. Setelah langkah 6, panaskan wajan dengan telur orak-arik di atas kompor (sekitar satu menit) dan masukkan ke dalam oven selama 3-4 menit untuk memanggang.
Langkah 9. Parut keju di parutan halus. Keluarkan penggorengan dari oven, taburi telur dengan keju dan masukkan kembali selama beberapa menit di bawah api besar sehingga keju meleleh dan sedikit matang.
Langkah 10. Setelah semuanya siap, taruh piring di piring, hiasi dengan bumbu cincang halus (bawang hijau, kemangi) dan irisan tomat segar. Ambil beberapa buah zaitun di dekatnya. Selain itu, Anda dapat menggunakan saus pesto (minyak zaitun dengan daun basil cincang halus), mayones atau saus Yunani yang terbuat dari yogurt kental (10%), jus lemon, mentimun segar yang diparut halus, bawang putih dan rempah-rempah.
