Ingin sarapan kerajaan yang sesungguhnya? Cobalah Egg Benedict, hidangan lezat, bergizi, dan lezat. Hal utama adalah mengamati secara ketat teknologi memasak agar kuning telur dalam telur rebus tetap cair.
Itu perlu
- - 4 iris roti tawar atau setengah roti
- - 4 butir telur ayam
- - 4 potong ham
- - minyak sayur
- Untuk saus Belanda:
- - 120 gr mentega
- - 3 kuning telur
- - 2 sdm. sendok makan anggur putih kering
- - garam lada
instruksi
Langkah 1
Untuk saus hollandaise, lelehkan mentega dalam panci. Kocok kuning dan anggur secara terpisah dalam mangkuk logam menggunakan mixer. Secara bertahap, dalam aliran tipis, tambahkan minyak - pastikan konsistensi saus tetap seragam. Bumbui saus yang sudah jadi dengan garam dan merica secukupnya. Tetap hangat sebelum disajikan.
Langkah 2
Keringkan sedikit irisan roti dalam wajan tanpa minyak, di pemanggang roti atau di dalam oven. Tempatkan sepotong ham di setiap irisan roti.
Langkah 3
Tuang lapisan air 8 cm ke dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api. Masukkan selembar cling film persegi ke dalam 4 cangkir, olesi dengan minyak sayur.
Langkah 4
Tuang telur perlahan ke dalam setiap cangkir agar kuning telur tetap utuh dan tidak menyebar. Kencangkan ujung film dari atas. Tempatkan kantong dalam air mendidih dan masak selama 2 menit.
Langkah 5
Lepaskan simpul dari kertas timah dan letakkan telur rebus dengan hati-hati di atas irisan ham. Tuang saus hollandaise hangat di atas piring dan sajikan segera.
