Kopi merupakan minuman yang sudah dikenal sejak zaman dahulu dan cocok untuk segala acara. Dapat diminum di pagi dan sore hari, disajikan untuk makan malam dan disiapkan untuk acara apa pun, bahkan negosiasi penting. Di Turki, minuman ini diseduh selama beberapa menit, tetapi agar kopi tidak kehilangan rasa dan aromanya yang unik, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
Untuk menikmati minuman yang luar biasa ini, Anda harus memilih air yang tepat. Seharusnya tidak direbus atau keras, tetapi bersih dan dingin agar kopinya enak dan tidak ada bentuk kerak di Turki. Tingkat penggilingan biji-bijian juga penting: untuk versi klasik, yang terkecil dipilih, karena dialah yang membentuk busa tebal di leher piring dan memungkinkan Anda untuk tidak kehilangan aroma minuman.
Terlepas dari resep yang dipilih, Anda harus ingat bahwa kopi tidak boleh mendidih. Itu dikeluarkan dari api beberapa detik sebelumnya, jika tidak minuman akan kehilangan semua kualitasnya. Dan mereka menuangkannya ke dalam cangkir hangat, bukan cangkir dingin. Untuk melakukan ini, mereka dibilas dengan air mendidih.
Menurut resep klasik, orang Turki pertama-tama menghangatkan bagian bawah, lalu menuangkan kopi dan menuangkan air dingin dengan kecepatan 1 sdt. 70 ml, nyalakan. Selama memasak, minuman tidak boleh diaduk, dan segera setelah busa mulai naik, angkat Turki dari api.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk mengembangkan aroma kopi sepenuhnya. Dalam hal ini, minuman tidak akan menjadi asin, rasa yang menyenangkan akan muncul.
Opsi memasak ini mirip dengan yang klasik, tetapi Anda perlu tahu kapan harus menambahkan gula. Ini dapat dilakukan di awal: hangatkan Turki, lalu tuangkan gula ke dalamnya dan panaskan sehingga menjadi karamel dan berubah menjadi cokelat. Kemudian tambahkan kopi dan air, nyalakan kembali api dan masak sampai muncul busa.
Anda bisa memasak dengan cara yang berbeda. Pertama, tuangkan kopi ke Turki dan tuangkan air dingin, dan tambahkan gula beberapa detik sebelum mendidih.
