Eggs Benedict adalah sarapan Prancis yang populer. Ini terdiri dari roti panggang, saus hollandaise, sepotong ham atau bacon aromatik, dan telur rebus yang empuk. Selain bacon dan ham, Anda bisa mengambil sepotong trout asin atau sosis biasa.
Itu perlu
- - 1 piring ham atau bacon;
- - 1 roti bundar;
- - 1 butir telur;
- - garam dan merica;
- - cuka.
- Untuk saus:
- - 2 sdt jus lemon;
- - 2 kuning telur;
- - 100 gram mentega;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Buat saus hollandaise.
Langkah 2
Masukkan kuning telur, garam, satu sendok makan air ke dalam wadah kecil, campur semuanya.
Langkah 3
Tempatkan di bak air. Potong mentega, lelehkan sedikit dan masukkan ke dalam campuran.
Langkah 4
Masak sampai kental, aduk terus. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 5
Agar campuran tidak terlalu panas, angkat wadah dari air secara berkala dan turunkan lagi. Kemudian angkat dari api.
Langkah 6
Dinginkan saus sedikit, tambahkan jus lemon, aduk. Siapkan telur rebus.
Langkah 7
Goreng bagian bawah roti dan bacon dalam wajan.
Langkah 8
Letakkan roti di piring dengan bacon di atasnya. Jika ikan atau ham digunakan, maka penggorengan tidak perlu dilakukan.
Langkah 9
Keluarkan telur dengan sendok berlubang dan letakkan di atas bacon. Siram dengan saus hollandaise dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling.
