Seperti yang Anda ketahui, banyak vegetarian yang tidak makan telur selain daging dan ikan. Arah vegetarisme ini disebut lacto-vegetarianisme. Telur dalam makanan yang dipanggang berhasil digantikan oleh vegetarian lakto dengan pisang, tepung kanji atau biji rami. Anda bahkan bisa membuat telur dadar tanpa telur! Hidangan lezat ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Anda membutuhkan: Keju Adyghe - 200 g; tomat - 2 buah; zucchini - 1/2 buah; adas atau peterseli - 50 g; ghee atau minyak sayur - 1 sdt; roti pita - 1/2 lembar; rempah-rempah - asafoetida, garam hitam, lada hitam, kunyit.
Cuci tomat dan zucchini sampai bersih. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi kubus kecil. Opsional tambahkan paprika cincang atau sayuran musiman lainnya seperti kembang kol ke telur dadar.
Parut sepotong keju Adyghe di parutan kasar atau sedang. Potong bumbu halus. Tempatkan wajan di atas api kecil. Saat wajan panas, lelehkan ghee atau minyak sayur di dalamnya. Tumis bumbu dalam minyak - asafoetida, lada hitam, kunyit. Saat bumbu mulai mengeluarkan aromanya, segera tambahkan tomat cincang dan zucchini ke dalam wajan. Hati-hati jangan sampai bumbunya gosong.
Asafoetida adalah bumbu luar biasa yang meningkatkan pencernaan dan memiliki aroma dan rasa bawang putih-bawang. Keunikannya adalah setelah mengonsumsi asafoetida, tidak ada bau tidak sedap dari mulut. Agar sifat-sifat bermanfaat dari rempah-rempah ini terungkap, penting untuk tidak berlebihan.
Kunyit adalah bumbu unik dengan khasiat penyembuhan. Bahkan disebut antibiotik alami. Kunyit dapat ditambahkan ke banyak hidangan, seperti sup atau semur. Itu tidak memiliki rasa yang menonjol, tetapi memberi hidangan warna emas yang indah.
Tambahkan sayuran cincang ke bumbu panas. Tumis dengan api sedang sampai tomat menghasilkan jus. Kecilkan api sedikit dan masukkan keju parut ke dalam wajan. Taburi dengan dill cincang atau peterseli di atasnya. Masak selama beberapa menit lagi sampai keju sedikit meleleh.
Bungkus hidangan yang sudah jadi dengan roti pita dan goreng di kedua sisi. Anda juga dapat menyajikan "telur orak-arik" dengan roti panggang goreng yang terbuat dari roti bebas ragi atau dengan crêpes sayuran.
