Telur dadar empuk tanpa susu adalah hidangan sarapan yang sempurna. Tidak sulit untuk mempersiapkannya. Hal utama adalah mempelajari resepnya, menyimpan bahan-bahan yang tepat dan mencatat beberapa trik kecil. Kerabat pasti akan meminta lebih banyak!
Telur dadar empuk tanpa susu adalah hidangan yang dapat ditemukan di menu orang dengan intoleransi laktosa. Rahasia kelezatannya adalah mengocok telur dengan benar. Tapi triknya tidak berakhir di situ.
Kiat berguna bagi mereka yang ingin membuat telur dadar yang empuk
Untuk memasak telur dadar yang empuk dalam wajan, Anda harus terlebih dahulu memperhatikan kesegaran telur. Kualitasnya dapat ditentukan oleh cangkangnya - mereka harus memiliki struktur matte tanpa sedikit pun kekasaran. Di rumah, memeriksa kesegaran produk itu mudah: cukup celupkan telur ke dalam air garam. Bahan omelet segar akan tenggelam dan telur basi akan mengapung ke permukaan.
Koki berpengalaman menyarankan untuk mengocok kuning dan putih secara terpisah. Lebih baik menggunakan pengocok atau garpu. Dalam beberapa menit, gelembung akan mulai muncul di permukaan cairan, yang berarti bahwa sisa bahan dapat ditambahkan ke massa.
Beberapa ibu rumah tangga memasukkan semolina atau tepung dalam resep telur dadar yang mengembang. Tetapi Anda perlu menggunakan bahan-bahan ini dengan hati-hati - melebihi proporsi akan mengarah pada fakta bahwa hidangan akan menjadi padat dan tipis.
Telur dadar yang empuk dalam wajan pasti akan berfungsi jika Anda menggunakan peralatan besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Sebelum menuangkan massa telur, panaskan wajan, olesi permukaannya dengan mentega atau minyak sayur. Jika Anda memiliki peralatan masak antilengket, Anda bisa mencoba membuat telur dadar empuk di wajan kering. Versi hidangan ini diizinkan untuk dikonsumsi selama diet untuk menurunkan berat badan.
Siapkan telur dadar empuk dalam wajan di bawah tutupnya. Dianjurkan untuk menggunakan penutup kaca dengan lubang untuk drainase kelembaban. Jangan angkat tutupnya selama 2-3 menit pertama memasak. Jika tidak, telur dadar akan kehilangan kemegahannya.
Resep langkah demi langkah untuk membuat telur dadar yang empuk
Untuk menyiapkan telur dadar halus dalam wajan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- telur - 3 buah;
- air - 1 sdm. aku.;
- garam dan merica secukupnya.
Pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih telur di piring keramik atau kaca hingga berbusa. Saat gelembung besar mulai muncul di permukaan massa protein, tambahkan kuning telur dan terus kocok.
Setelah 2-3 menit tambahkan 1 sdm ke dalam campuran. l. air, tanpa berhenti untuk mengalahkan cairan. Setelah itu, garam dan merica dituangkan ke dalam persiapan telur dadar yang subur.
Campuran telur dituangkan ke dalam wajan berminyak dan ditutup dengan penutup. Menit pertama hidangan dimasak dengan api maksimum. Saat telur dadar naik, panasnya dikurangi seminimal mungkin. Setelah 2 menit, Anda dapat mengeluarkan telur dadar yang subur dari kompor.
Lebih baik menggelapkan hidangan yang sudah jadi selama 3-5 menit lagi di bawah tutupnya dalam wajan. Telur dadar yang subur disajikan dengan sayuran cincang, setangkai bumbu dan keju parut.
Selamat makan!
