Pai murbei yang terbuat dari adonan bebas ragi dengan penghuni pertama gandum akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh sore Anda.
Itu perlu
- Untuk kultur pemula:
- - tepung - 1 gelas
- - air - 2 gelas
- - gula atau madu - 1 sdt.
- Untuk ujian:
- - ragi gandum - 250 ml
- - tepung - 2 cangkir
- - gula - 4 - 5 sdm.
- - minyak sayur - 2 sendok makan
- Untuk mengisi:
- - murbei - 3 cangkir
- - tepung - 0,5 cangkir
- - gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan kultur starter, Anda perlu mencampur tepung dan air, menambahkan sedikit gula atau madu untuk memberi makan dan mempercepat fermentasi kultur starter. Biarkan wadah dengan campuran ini pada suhu kamar selama sehari. Setelah itu, Anda bisa memasukkan kultur starter ke dalam lemari es. Setiap kali kami mengambil bagian dari produk, Anda perlu menambahkan tepung dan air, maka penghuni pertama yang sudah jadi akan selalu ada.
Langkah 2
Campur starter gandum dengan minyak sayur dan gula, tambahkan tepung biasa dan uleni adonan, yang akan menjadi lembut, sangat mirip dengan ragi. Diamkan adonan beberapa saat agar tepung dapat berinteraksi dengan sisa makanan. Kali ini cukup untuk menyiapkan isian.
Langkah 3
Untuk persiapan isian, tidak hanya murbei yang cocok, tetapi juga beri apa saja, segar atau beku. Yang beku harus disimpan pada suhu kamar selama 10 menit atau lebih, dan cairan yang dihasilkan harus dikeringkan. Aduk beri dengan gula dan tunggu sampai jusnya keluar. Anda bisa menumbuk buah beri sedikit untuk mempercepat prosesnya. Kemudian campur buah beri dengan tepung.
Langkah 4
Ambil bentuk bulat dengan diameter 24 - 26 cm, olesi dengan minyak. Sekarang gulung adonan menjadi lapisan setebal 5-10 mm dan tempatkan dalam cetakan sehingga ujung-ujung adonan menggantung dengan bebas. Selanjutnya, isi formulir dengan isian dan ratakan tepi adonan sesuai keinginan. Adonan berlebih dapat dipotong dan diparut di atas isian, semuanya tergantung selera.
Langkah 5
Panggang pai murbei selama 40 menit pada suhu 180 - 200 derajat. Kue yang sudah jadi harus benar-benar dingin dan baru kemudian dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian, jika tidak isian akan menyebar.
