Bagaimana Memilih Rempah-rempah Untuk Makanan Buatan Sendiri?

Daftar Isi:

Bagaimana Memilih Rempah-rempah Untuk Makanan Buatan Sendiri?
Bagaimana Memilih Rempah-rempah Untuk Makanan Buatan Sendiri?

Video: Bagaimana Memilih Rempah-rempah Untuk Makanan Buatan Sendiri?

Video: Bagaimana Memilih Rempah-rempah Untuk Makanan Buatan Sendiri?
Video: Rempah dasar nasi kabsah, bukhara, bryani 2024, Maret
Anonim

Bumbu dan rempah-rempah yang dipilih dengan benar membuat rasa hidangan lebih kaya dan lebih ekspresif. Spesialis kuliner sejati tidak dapat melakukannya tanpa mereka. Namun, Anda perlu mempertimbangkan kompatibilitas rempah-rempah dan makanan, jika tidak, makanan buatan sendiri dapat berubah menjadi pengalaman kuliner yang sangat tidak menyenangkan.

Bagaimana memilih rempah-rempah untuk makanan buatan sendiri?
Bagaimana memilih rempah-rempah untuk makanan buatan sendiri?

Hidangan daging dan ikan

Hidangan daging membutuhkan bumbu ekspresif pedas. Lada dan daging merupakan pasangan yang tak tertahankan. Selain paprika merah dan hitam tradisional, bereksperimenlah dengan paprika putih ringan atau sepiring paprika. Daging sapi memperoleh kepedasan yang tak terlupakan jika Anda menambahkan beberapa bunga cengkeh saat direbus. Komposisinya akan dilengkapi dengan nada smoky dari plum kering. Juga, hidangan daging dibumbui dengan setangkai thyme, marjoram, rosemary, sage, dan daun kemangi. Saat menggoreng daging, Anda tidak bisa membumbui daging secara langsung dengan bumbu, tetapi minyak yang akan digunakan untuk menggoreng steak, medali, schnitzel, dll. Untuk melakukan ini, ranting harum perlu direndam dalam minyak panas selama beberapa menit, dan kemudian diangkat.

Game selalu memiliki bau yang agak menyengat. Juniper berry dan rempah-rempah seperti basil, thyme, dan sage dapat membantu memecahnya dan menekankan rasa yang kaya dari daging yang padat dan bergizi. Jenis lada apa pun juga bisa digunakan.

Hidangan buatan sendiri ala Asia seperti kari ayam atau babi asam manis mungkin memerlukan bumbu tambahan seperti kunyit dan jahe. Ayam umumnya memiliki rasa yang agak hambar, tetapi dengan penggunaan rempah-rempah yang benar, ayam itu terbuka, memperoleh nada yang luar biasa. Marjoram, rosemary, basil, thyme, lada merah dan hitam bekerja dengan baik dengan burung itu.

Ikan suka bumbu. Kursus pertama dalam kaldu ikan sangat berhasil saat menggunakan buket rempah-rempah, termasuk daun salam, biji jintan, ketumbar, merica. Ikan goreng saus mint akan menghiasi makan malam bersama keluarga Anda, dan sedikit kecap dan jahe akan menambah kesegaran luar biasa pada hidangan ikan biasa. Anda juga bisa membumbui ikan dengan dill, thyme, putih dan allspice dan banyak bawang.

Sayuran dan buah-buahan

Lauk sayuran, semur, saus membutuhkan komponen tambahan yang mengasyikkan. Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih dan daun salam. Jika Anda menambahkan sejumput kunyit saat merebus atau merebus kentang, mereka akan memperoleh warna emas yang menyenangkan. Hidangan kacang akan terbuka dengan cara baru jika Anda menggunakan bumbu berikut: adas, jahe, paprika, merica, mint, atau ketumbar.

Makanan penutup panas buah, kolak, jeli dapat dibumbui dengan kayu manis, cengkeh, jahe, adas bintang atau kapulaga. Namun, jangan terlalu sering menggunakannya, jika tidak, Anda dapat membunuh rasa manis dan aroma alami buah tersebut.

Produk roti

Seorang ibu rumah tangga yang dipanggang akan mengetahui berbagai bumbu yang digunakan dalam kue buatan sendiri, pai, muffin, dan banyak lagi. Vanili, cengkeh, kayu manis, jahe, kapulaga, kulit jeruk dan lemon, adas manis, pala, wijen dan biji poppy ditambahkan ke kue-kue manis, sementara roti atau roti gurih buatan sendiri dikombinasikan dengan bawang goreng atau bawang putih, tomat kering, rempah-rempah. dan pedas…

Direkomendasikan: