Makanan penutup semangka Cina asli akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa dan kerak renyah yang manis.
Itu perlu
- - 1,5 kg semangka;
- - 150 gram pati;
- - 100 g gula icing;
- - 200 g tepung terigu;
- - 3 tupai;
- - 300 ml minyak sayur;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Cuci semangka, potong, pisahkan ampas dari kulitnya, buang semua bijinya dengan hati-hati. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil berbentuk berlian dan gulung dalam tepung.
Langkah 2
Larutkan kanji dalam air dingin, tambahkan putih telur dan aduk rata. Celupkan berlian semangka ke dalam campuran tepung dan aduk.
Langkah 3
Isi panci dengan minyak sayur dan nyalakan api besar. Panaskan hingga suhu 110 derajat, atau cukup panaskan minyak dengan baik.
Langkah 4
Hapus irisan pati dan tambahkan ke minyak. Goreng sampai tertutup kerak yang keras, lalu angkat panci dari api, tetapi lanjutkan memasak selama satu menit lagi. Setelah waktu ini, berlian akan berubah menjadi kuning muda.
Langkah 5
Tempatkan semangka di atas piring beralas handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih. Kemudian pindahkan ke piring saji, taburi dengan gula halus dan sajikan!
