Persik adalah buah yang sangat lezat. Banyak ibu rumah tangga tahu bahwa buah-buahan ini memiliki jumlah nutrisi terbesar di musim ini, namun, ada cara untuk memanennya, berkat buah persik yang mampu mempertahankan sejumlah besar vitamin. Pembekuan adalah salah satu cara yang populer untuk menjaga buah dalam bentuk aslinya.
Cara membekukan buah persik dengan benar untuk musim dingin
Pertama-tama, perlu diingat bahwa buah persik hanya dapat dibekukan dalam wadah kedap udara, misalnya, dalam wadah makanan khusus atau tas freezer. Karena buah persik adalah buah yang sangat lembut, penggunaan kemasan lain dapat mengarah pada fakta bahwa buah-buahan akan mengalami "luka bakar beku" dan saat mencairkannya tidak akan terlihat sangat menggugah selera.
Jadi, jika Anda memutuskan untuk membekukan buah persik, maka pertama-tama, pilih buah yang matang dan tidak ternoda, bilas dengan hati-hati dengan air dingin dan keringkan sehingga tidak ada tetesan air di atasnya. Potong buah menjadi dua, buang bijinya, dan potong menjadi dua atau tiga bagian lagi. Masukkan irisan persik ke dalam panci dengan air dan jus lemon (untuk satu liter air - jus setengah lemon), biarkan selama beberapa menit, lalu buang buah dalam saringan atau saringan dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Perlu dicatat bahwa tahap ini dapat dilewati, tetapi dalam hal ini buah persik akan menjadi gelap selama pembekuan.
Selanjutnya, masukkan irisan buah persik ke dalam tas atau wadah dalam porsi kecil (sebanyak produk yang Anda butuhkan untuk menyiapkan satu hidangan), lepaskan udara dari wadah dan ikat dengan erat atau tutup. Jika Anda membekukan banyak buah dan sayuran, pastikan untuk memberi label pada setiap wadah / kantong dengan label dengan tanggal makanan dibekukan, ini akan memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi makanan sebelum akhir masa simpan yang disarankan (untuk buah persik, ini jangka waktu sampai delapan bulan).
Tempatkan buah yang dibungkus dalam freezer dalam satu lapisan dan atur alat memasak ke suhu terendah. Setelah beberapa jam, buah persik akan membeku dan dapat ditumpuk lebih padat.
