Setiap saat, buah persik memiliki sifat yang sangat beragam, tergantung pada budayanya. Misalnya, di Renaisans, buah persik dianggap sebagai ramuan cinta, orang Inggris mengaitkan buah persik dengan orang-orang yang sangat rentan, tetapi penyair dan seniman domestik melambangkan buah sebagai masa muda, standar kecantikan dan masa muda.
Dalam satu kasus atau lainnya, buah persik adalah buah yang luar biasa dan menakjubkan! Ini sangat juicy, enak dan aromatik. Buah ini cocok untuk hampir semua makanan penutup. Hal ini juga hadir dalam resep gurih.
Persik dari kaleng seindah yang segar: mereka hampir tidak dapat dibedakan dari buah yang baru saja dipetik dari cabang - rasa dan aroma luar biasa yang sama. Fakta menyenangkan: persik adalah salah satu buah yang mempertahankan kualitas manfaatnya bahkan setelah pengalengan.
Resep Persik Kalengan
Untuk menyiapkan toples buah persik tiga liter, Anda membutuhkan satu setengah kilogram buah berukuran sedang, 0,5 kg gula, dan 2-2,5 liter air matang.
Lebih baik memilih buah persik dengan kekerasan sedang agar tidak kehilangan bentuknya. Buah-buahan dicuci dengan baik, menghilangkan "bulu" dari permukaan. Tempatkan buah persik dalam stoples bersih, isi penuh. Segera tempatkan bank-bank di tempat yang akan dipertahankan di masa depan.
Selanjutnya, stoples harus diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan tutup selama 15-20 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, air harus dikeringkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor hingga mendidih. Gula dituangkan ke dalam stoples.
Setelah air mendidih, itu harus dituangkan ke dalam masing-masing kaleng, secara berurutan memesannya.
Dan akhirnya, toples dibungkus selama dua hari, setelah itu dibuka, dibilas dan disimpan di tempat penyimpanan. Yang diawetkan sudah siap! Di musim dingin, toples buah persik seperti itu dimakan pada satu titik. Dan cairan di mana buah persik berada adalah kolak konsentrasi tinggi - minuman yang sangat lezat.
Persik dalam jus mereka sendiri dengan sterilisasi
Sterilisasi adalah perlakuan panas untuk menciptakan kondisi yang tidak mungkin bagi keberadaan dan reproduksi mikroorganisme yang tidak menguntungkan.
Bahan: 6 buah persik, 4 sendok makan air, 1 sendok makan gula.
Persik sudah dicuci sebelumnya, dipisahkan dari kulitnya dan dibagi menjadi dua bagian, sambil mengeluarkan batu. Bagian buah persik ditumpuk rapat di tepiannya berlapis-lapis, menaburkan semuanya dengan gula. Setelah menambahkan air, masukkan stoples ke dalam panci untuk sterilisasi lebih lanjut. Sterilkan dalam waktu 25 menit.
Setelah itu, toples dikeluarkan, disekrup dengan tutupnya, dibalik selama sehari, dibungkus dengan handuk atau kain lainnya.
Persik dalam jus mereka sendiri tanpa sterilisasi
Bahan: 1,5 kg buah persik, 1,5 liter air matang, 200 gram gula, satu sendok teh asam sitrat.
Kulit terkelupas. Untuk memudahkan pengangkatannya, Anda bisa menuangkan air mendidih di atas buah terlebih dahulu. Setelah mengeluarkan bijinya, isi stoples dengan bagian buah persik. Itu harus ditata dengan hati-hati, tanpa merusak integritas bagiannya. Air harus direbus dan dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian air dituangkan ke dalam panci yang dalam dengan penambahan gula dan asam sitrat. Rebus air dan tuangkan sirup ini ke atas stoples. Gulung kaleng dan biarkan terbalik sampai benar-benar dingin. Setelah stoples mendingin, saatnya memindahkannya ke tempat penyimpanan makanan kaleng.
