Persik adalah makanan yang sangat sehat. Mereka mengandung zat besi, kalium dan kalsium, serta vitamin A, B, C. Selain itu, buah persik rendah kalori. Jika ada keinginan untuk menggunakan buah-buahan ini setiap saat sepanjang tahun, maka yang terbaik adalah membuat selai darinya.
Itu perlu
- - 1, 3 kg gula pasir
- - 1 gelas air
- - 1 kg buah persik
- - seperempat sendok teh asam sitrat
- - vanillin
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu membilas buah persik dengan air dingin yang mengalir. Kemudian siapkan dua pot: satu harus berisi air mendidih, dan yang lainnya harus berisi air dingin. Tambahkan satu sendok teh asam sitrat ke dalam wadah berisi air dingin.
Langkah 2
Rendam buah persik yang sudah dicuci dalam air mendidih selama 10 detik dan segera pindahkan ke panci dengan air dingin. Keluarkan buah persik dari air dan kupas. Setelah prosedur yang dijelaskan, ini akan sangat mudah.
Langkah 3
Siapkan sirup dalam mangkuk enamel: mangkuk besar atau panci. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk, aduk dengan gula dan didihkan, buang busa kotor yang dihasilkan dengan sendok berlubang.
Langkah 4
Sementara itu, potong buah persik yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, buang bijinya.
Langkah 5
Dalam sirup mendidih, celupkan buah-buahan yang dipotong-potong dengan lembut. Kemudian tunggu sampai sirup persik mendidih kembali dan segera matikan api.
Langkah 6
Keluarkan mangkuk selai dari kompor, tutup dengan kertas atau handuk dan biarkan buah terendam dalam sirup selama sekitar enam jam.
Langkah 7
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh piring di atas kompor lagi, didihkan, kecilkan api dan masak, jangan lupa aduk selama setengah jam.
Langkah 8
Saat selai sudah siap, tambahkan asam sitrat dan vanillin ke dalamnya, campur semuanya dengan sangat hati-hati.
Langkah 9
Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup logam. Jika selai dikirim untuk disimpan di lemari es, maka perlu sedikit didinginkan dan ditutup dengan tutup nilon.
