Bukan rahasia lagi bahwa buah beri, jamur, dan sayuran di musim panas jauh lebih murah daripada di musim dingin. Di musim dingin, membeli produk-produk ini dapat menghabiskan banyak uang. Apa pilihan untuk keluar dari situasi ini? Misalnya, Anda dapat membekukan makanan dengan benar untuk mengawetkan vitamin dan manfaatnya.
Manfaat pembekuan
Makanan apa pun dapat disimpan untuk waktu yang lama - beri, buah-buahan, jamur, sayuran. Dan lebih tepatnya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi pada mereka dalam bentuk beku dalam setahun. Mineral dan vitamin akan tetap terjaga.
Tidak ada gula, pengawet dan garam dalam buah beri beku, buah-buahan, sayuran, yang tidak dapat dikatakan tentang persiapan kalengan.
Persiapan pembekuan
Sebelum dibekukan, makanan harus dicuci bersih dengan air. Berikan perhatian khusus pada sayuran akar dan jamur hutan.
Keringkan benda kerja dengan baik sebelum dibekukan. Anda dapat menggunakan serbet kertas atau handuk untuk keperluan ini. Semakin kering makanan beku, semakin baik pembekuannya.
Jika Anda membekukan rempah segar untuk hidangan panas dan sup, maka lakukan dalam porsi, cincang halus.
Produk dapat direbus, Anda tidak dapat melakukan ini - sesuka Anda. Secara umum, produk dapat mengalami perlakuan panas ringan. Ingatlah untuk mendinginkannya ke suhu kamar sebelum membeku.
Apa yang lebih baik untuk dibekukan?
Pilihan universal saat ini adalah kantong plastik. Ini sangat nyaman bagi mereka yang freezernya tidak terlalu besar volumenya. Di dalam tas, Anda dapat menyimpan segala macam potongan, campuran sayuran, makanan padat.
Wadah plastik dapat digunakan untuk membekukan sayuran lunak, jamur, beri dan buah-buahan. Jika produk mudah berubah bentuk, pilih wadah untuk penyimpanan.
Gunakan botol plastik untuk membekukan kaldu dan puree. Cobalah gooseberry tumbuk, kismis, stroberi liar, dan stroberi. Anda bisa menambahkan madu atau gula sesuai selera jika diinginkan. Tuang puree ke dalam botol, kencangkan kembali tutupnya dan masukkan ke dalam freezer. Saat Anda memutuskan untuk menggunakan produk, keluarkan dan simpan pada suhu kamar selama 20 menit. Dapat ditambahkan ke yogurt alami, sereal, muesli, pure.
Kaca dan logam tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Tidak seperti plastik, mereka bereaksi terlalu banyak terhadap perubahan suhu.
