Jalapenos adalah jenis cabai yang sangat pedas. Namun, ada teknologi budidaya dan memasak yang dapat secara signifikan mengurangi kepedasan produk. Karena itu, jalapeno berhasil digunakan dalam masakan.
Bagaimana lada jalapeno digunakan?
Paprika yang tumbuh secara alami hampir tidak mungkin untuk dimakan, meskipun ada pecinta jalapeno segar. Sebuah aftertaste terbakar berlangsung selama beberapa jam. Mereka bahkan memetik lada dengan sarung tangan karet, karena jusnya mengiritasi kulit. Namun demikian, di Meksiko, produk ini sangat populer dan hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpa cabai.
Untuk mengurangi kepedasan lada, perlu membuang semua biji bersama dengan intinya. Selain itu, pengawetan memungkinkan Anda menghilangkan rasa pedas. Jalapeños sering digunakan dalam persiapan minuman ringan tomat "sangrita", yang dicuci dengan tequila. Lada diisi, ditambahkan ke semur sayuran, digunakan untuk membuat salsa.
Paprika merah dikeringkan, dihancurkan dan digunakan sebagai bumbu. Jalapeno sering dihisap. Dalam hal ini, lada memperoleh rasa berasap dan cokelat yang nyata. Di Italia, jalapeno ditambahkan ke pizza, dan di Amerika Serikat, lada digunakan untuk membuat keripik. Terkadang, selai dan manisan dibuat dari cabai.
Resep Jalapeno cukup beragam, tetapi di Rusia lada segar jarang ditemukan. Acar jalapeno dapat digunakan, yang terkadang tersedia di pasaran.
Jalapenos dalam bacon
Potong 20 paprika kupas memanjang menjadi 2 bagian. Jamur liar dicampur dengan sedikit krim kental, bumbu cincang segar, dan telur ayam. Paprika diisi dengan daging cincang dan ditutup dengan keju parut.
Setiap bagian dibungkus dengan potongan tipis bacon. Kemudian, paprika disebarkan di atas loyang, dilumuri minyak sayur, dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah 20 menit, jalapeos dalam bacon sudah siap.
Jalapeno dengan tuna
Potong bawang menjadi kubus kecil dan campur dengan siung bawang putih parut. Adonan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tomat dikupas, digosok dan ditambahkan ke bawang goreng. Rebus sayuran sampai cairannya menguap sepenuhnya. Kemudian sayuran dipindahkan ke mangkuk yang dalam dan dibiarkan dingin.
Sayuran yang didinginkan dicampur dengan tuna kalengan dan daun ketumbar cincang. Paprika jalapeno kupas dipotong memanjang dan diisi dengan daging cincang siap di kedua bagian. Anda bisa menggunakan hidangan ini sebagai camilan dingin.
