Jeruk adalah buah berair, aromatik yang kaya akan vitamin berharga, yang sangat populer di seluruh dunia. Untuk menikmati buah ini sebanyak mungkin, Anda perlu menyediakannya dengan kondisi penyimpanan yang benar.
Itu perlu
- jeruk;
- Gula;
- asam lemon.
instruksi
Langkah 1
Simpan jeruk di lemari es di rumah, tetapi perhatikan suhu penyimpanannya, karena buah jeruk cepat rusak karena terlalu rendah dan kehilangan vitamin yang dikandungnya.
Langkah 2
Anda dapat meletakkan jeruk di ruangan gelap yang berventilasi baik dengan suhu + 5-10 ° C. Dalam keadaan ini, mereka akan berbohong hingga dua minggu. Yang terbaik adalah menempatkannya dalam air hangat (+ 50 ° C) sebelum disimpan, yang telah ditambahkan bubuk boraks (60 g per 1 liter air). Biarkan jeruk dalam larutan ini selama beberapa menit, keringkan dan angkat.
Langkah 3
Jika Anda perlu menyimpan jeruk untuk waktu yang lama (hingga 6 bulan), maka bungkus setiap buah dengan handuk kertas dan letakkan di ruang bawah tanah atau ruangan gelap dan sejuk lainnya. Awasi kelembabannya, itu harus 80-90%. Pilih buah dengan tingkat kematangan yang sesuai. Jika jeruk memiliki warna sedikit hijau, maka dianggap cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Langkah 4
Jangan menyimpan jeruk di dekat makanan lain.
Langkah 5
Selai dapat dibuat dari jeruk dan diawetkan, dengan demikian, dalam bentuk ini. Untuk melakukan ini, cuci buah dengan air hangat dan sabun dan keringkan dengan baik. Parut kulitnya di parutan halus. Tempatkan dalam panci dan masak selama 2 menit. Bagi jeruk menjadi irisan, masing-masing dipotong menjadi 2-3 irisan. Siapkan sirup (1 kg gula pasir dan 400 ml air untuk 1 kg buah). Masukkan jeruk ke dalam sirup panas dan diamkan selama 2-3 jam. Kemudian membakarnya. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 5 g asam sitrat dan semangat ke dalam sirup. Masukkan selai yang dihasilkan panas ke dalam stoples dan gabus.
Langkah 6
Anda bisa membuat sirup kulit jeruk. Untuk melakukan ini, bilas buah dengan baik dan keringkan. Gosok kulitnya ke dalam mangkuk porselen besar dan tutup. Kemudian tambahkan 2 liter air mendidih dan 2 kg jeruk dan biarkan meresap selama sehari. Saring melalui kain tipis. Masukkan 2 kg gula dan 10 g asam sitrat ke dalam minuman. Aduk sirup dengan baik untuk benar-benar melarutkan gula. Botol sirup dan tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
