Secara tradisional, pancake dibuat dari adonan ragi. Namun, Anda bisa menggunakannya untuk membuat adonan pancake dan kefir. Dalam hal ini, hidangannya ternyata tidak kalah empuk dan subur.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk memasak pancake dengan kefir, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 250 ml kefir, 40 g air, 300-350 g tepung terigu, 2 telur ayam, satu sendok makan gula pasir, garam secukupnya, setengah sendok teh soda, minyak sayur untuk menggoreng.
Penggunaan ragi untuk membuat pancake adalah opsional, karena kemegahan adonan dicapai dengan reaksi oksidasi soda. Alih-alih soda, Anda bisa mengambil baking powder khusus. Adonan yang disiapkan harus rata dan tebal, seperti krim asam.
Memasak panekuk dengan kefir memiliki keuntungan yang signifikan - tidak perlu menunggu sampai adonan muncul. Prosesnya tidak memakan banyak waktu, karena adonan kefir memperoleh kemegahan langsung selama memasak pancake. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa memasak panekuk dari soba, oatmeal, atau tepung jagung.
resep pancake kefir
Kefir dicampur dengan air dan sedikit dihangatkan. Kemudian gula dimasukkan ke dalam kefir, telur didorong dan ditambahkan soda. Campuran harus dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh cairan dengan konsistensi yang seragam. Tepung yang diayak secara bertahap dimasukkan ke dalam campuran telur kefir.
Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang. Adonan diolesi dengan satu sendok makan. Pancake digoreng di kedua sisi sampai diperoleh kerak cokelat keemasan yang menyenangkan. Pancake yang sudah jadi diletakkan di atas serbet kertas, yang akan menyerap lemak berlebih. Sajikan pancake dengan krim asam, selai, atau manisan.
Ini adalah resep dasar untuk membuat pancake kefir. Anda dapat secara signifikan mendiversifikasi makanan penutup dengan menambahkan buah kering yang sudah direndam sebelumnya, potongan buah segar, kacang yang dihancurkan ke dalam adonan. Anda bisa membuat pancake sayuran seperti pancake labu.
Pancake labu di kefir
Untuk menyiapkan pancake labu di kefir, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1, 5 cangkir tepung, 2 cangkir kefir, 1 telur ayam, 300 g labu, 2 sendok makan gula, setengah sendok teh soda, garam secukupnya.
Kocok kefir dan telur ayam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, garam, dan gula. Tepung terigu yang diayak secara bertahap dimasukkan ke dalam campuran. Labu digosok pada parutan kasar dan dimasukkan ke dalam adonan. Komponen dicampur, mencapai konsistensi yang cukup seragam. Adonan harus kental, seperti krim asam.
Pancake digoreng dalam minyak sayur dengan api sedang. Segera setelah satu sisi kecokelatan, panekuk dibalik dan wajan ditutup dengan penutup sehingga labu dapat dipanggang bersama dengan adonan. Pancake siap pakai disajikan hangat.
