Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia terbaik. Tipis dan tebal, dengan atau tanpa isian, dengan kulit cokelat keemasan dan kue panas - panekuk lezat dan disukai semua orang. Tapi tidak semua orang tahu bahwa dalam satu resep Anda bisa membuat banyak masakan baru. Pilihan makanan pembuka pancake sangat besar, dalam artikel ini Anda pasti akan menemukan resep yang Anda sukai.
Apa saja snack pancakenya?
Ada sejumlah besar makanan ringan yang berbeda, baik untuk meja sehari-hari dan pesta. Pancake jarang disiapkan untuk liburan, dan sia-sia. Lagi pula, cukup memberi bentuk yang tidak biasa pada pancake, berfantasi dengan isian dan hidangan pembuka pancake akan menjadi hidangan khas perayaan Anda.
Camilan pancake datang dalam bentuk salad, pai, kue, pai ayam, casserole, dan bahkan roti gulung. Pancake tanpa pemanis dapat diisi dengan daging cincang, ayam dan ikan, jamur goreng, sayuran, kaviar, pâté atau makanan laut. Isi manis untuk pancake bisa berupa keju cottage, selai, selai, cokelat, buah-buahan, beri, dan buah-buahan kering.
10 cara menyenangkan untuk membungkus lumpia
Anda dapat membungkus lumpia dengan indah dan menarik dengan cara berikut:
1.
2.
3. Cara yang sangat bagus untuk menyajikan pancake. Nuansa penting untuk metode ini adalah pancake harus tipis dan hangat, hanya dari wajan. Isi diletakkan di tengah panekuk, ujung-ujungnya naik dan diikat dengan bulu bawang hijau, kuncir keju, potongan kulit lemon atau jeruk.
4. Pancake dengan isian manis mudah diubah menjadi "permen". Pertama, mereka digulung dalam tabung, dan ujung-ujungnya diikat dengan pita yang terbuat dari kulit lemon atau jeruk. Anak-anak akan sangat menyukai sajian pancake ini.
5. Pancake diisi, digulung menjadi tabung, dipotong dengan pisau tajam setinggi 3-4 cm.
6. Isi ditempatkan di tengah pancake, dilipat dan ditekan dengan kuat.
7. Letakkan isian di tengah pancake dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi di kedua sisinya.
8. Isian diletakkan di tepi atau dioleskan di atas panekuk sepenuhnya. Kemudian menggulung menjadi tabung ketat, dan tabung menggulung menjadi spiral.
9. Pancake diletakkan di atas piring, ditutup dengan isian, tumpukan kedua diletakkan di atas, dan seterusnya. Ketinggian kue bisa berapa saja.
10. Mereka ternyata sangat cantik dan tidak biasa. Adonan dituangkan ke dalam wajan panas dari tas kue dengan nosel yang polanya digambar. Metode ini membutuhkan latihan dan keterampilan.
Resep pancake klasik dengan susu
Untuk menyiapkan makanan pembuka apa pun dari pancake, penting untuk mengetahui resep klasik untuk persiapannya. Untuk membuat pancake lebih ramping, Anda bisa mengganti susu dengan air dan memasukkan lebih sedikit telur.
Bahan:
- susu - 500 ml.;
- telur - 3 buah;
- tepung - 250-300 gram;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 2-3 sdm. sendok ke dalam adonan + minyak untuk mengolesi wajan
- mentega (untuk mengoles pancake siap pakai) - 100 gr.
Langkah demi langkah memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk dengan whisk hingga rata.
2. Tuang segelas susu di atas telur dan aduk.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam kental.
4. Tuang sisa susu dan aduk.
5. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama 20 menit.
6. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Anda juga bisa menggunakan sepotong daging asap segar biasa untuk melumasi wajan.
7. Tuang adonan ke bagian tengah wajan yang sudah dipanaskan.
8. Goreng pancake di setiap sisi selama 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Taruh pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega cair.
Resep Salad Pancake Ayam Sederhana
Pembuka pancake ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, rendah kalori dan gurih.
Bahan:
- dada ayam asap - 300-350 gr.;
- telur ayam - 4 buah;
- tepung jagung - 1 sdm. sendok;
- susu - 50 ml;
- kubis Beijing - 200 gr;
- zaitun hitam diadu - setengah kaleng;
- mentimun segar - 2 buah;
- ghee atau minyak sayur - 20-25 gr.;
- krim asam - 70-80 gr.;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- mustard - 1 sdm. sendok;
- garam secukupnya.
Langkah demi langkah memasak:
1. Potong dada ayam asap, kubis Cina dan mentimun menjadi potongan tipis dan tempatkan dalam mangkuk salad.
2. Potong buah zaitun menjadi empat bagian dan tambahkan ke salad.
3. Uleni adonan telur, susu, kanji dan sedikit garam.
4. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak.
5. Panggang pancake telur tipis.
6. Gulung pancake yang sudah jadi, potong tipis-tipis dan tambahkan ke salad.
7. Dalam mangkuk terpisah, buat saus salad. Untuk melakukan ini, gabungkan mustard, krim asam, dan mayones.
8. Bumbui salad dengan garam dan aduk campuran saus.
Resep ini dapat digunakan tidak hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai hidangan utama sebagai camilan ringan.
Casserole pancake dengan jamur dan keju
Pancake casserole ini rasanya enak panas dan dingin.
Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 6
Bahan Pancake:
- susu - 500 ml;
- Tepung - 5 sdm. sendok.;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Gula - 1 sdm. sendok.;
- Garam - 0,5 sdt.;
- Minyak sayur - 1 sdm. sendok.;
- Ragi kering - 6 gr.
Bahan untuk isian:
- Ayam - 400 gr.;
- Jamur - 400 gr.;
- Bawang - 1 buah;
- Krim asam - 2 sdm. aku.;
- keju Belanda - 100 gr.;
- Garam secukupnya.
Bahan untuk sausnya:
- Telur ayam - 2 buah;
- Krim - 100 ml;
- keju - 20 gram.
Langkah demi langkah memasak:
1. Panaskan susu hingga suhu 30-32 derajat. Tambahkan gula, ragi dan diamkan selama 10 menit.
2. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan susu dan aduk.
3. Tambahkan tepung, garam dan aduk kembali agar tidak menggumpal.
4. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur.
5. Panggang pancake dengan mengolesinya dengan mentega.
6. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur.
7. Cuci jamur, potong-potong, garam dan goreng dengan bawang.
8. Rebus ayam, cincang halus, tambahkan jamur dan goreng.
9. Tambahkan krim asam ke dalam isian, garam dan aduk. Matikan api dan dinginkan.
10. Parut keju di parutan kasar, tambahkan isian dan aduk.
11. Letakkan isian di tepi pancake dan gulung pancake ke dalam tabung. Mulai semua pancake dengan cara ini.
12. Parut keju untuk saus di parutan halus, tambahkan telur dan krim, aduk.
12. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160-170 derajat.
13. Tempatkan pancake yang sudah diisi ke dalam loyang dan beri saus di atasnya.
14. Panggang casserole panekuk jamur dan keju selama sekitar 30 menit.
Gulungan pancake dengan salmon dan krim keju
Bahan untuk adonan:
- susu - 300 ml.;
- telur - 2 buah;
- tepung - 250 gram;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- minyak sayur.
Bahan untuk isian:
- krim keju - 200gr.;
- salmon sedikit asin - 150 gr.;
- acar mentimun - 3-4 pcs.;
- sayuran hijau.
Langkah demi langkah memasak:
1. Hangatkan susu sedikit, tambahkan garam dan gula, aduk.
2. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan susu.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan telur kocok dan susu. Aduk dan tuangkan dalam minyak sayur.
4. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak terlebih dahulu.
5. Potong acar mentimun menjadi kubus tipis.
6. Cincang halus sayuran dan campur dengan keju.
7. Potong salmon menjadi irisan tipis.
8. Oleskan keju dan bumbu pada setiap pancake. Letakkan sepotong salmon di tepi pancake, mentimun di atasnya.
9. Gulung dan biarkan dingin selama 40-60 menit.
10. Potong setiap pancake menjadi gulungan 3-4 cm dengan pisau tajam.
kue panekuk coklat
Membuat kue bolu coklat sangat mudah dan sederhana. Ternyata sangat enak dan bisa mengejutkan semua gigi manis.
Bahan untuk adonan:
- susu - 450 ml.;
- telur - 3 buah;
- tepung - 400 gram;
- gula - 150 gram;
- garam - sejumput;
- vanillin - sejumput;
- minyak sayur.
Bahan untuk krim:
- kakao - 40gr.;
- cokelat hitam - 1 batang;
- baking powder - 0,5 sdt;
- krim 25% lemak - 200 ml.
Persiapan pancake selangkah demi selangkah:
1. Kocok telur dengan garam dan dua sendok makan gula pasir menggunakan blender atau pengocok.
2. Panaskan susu dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran dengan telur, kocok lagi.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, tambahkan coklat dan baking powder.
4. Campurkan kedua adonan dan aduk rata.
5. Goreng pancake di kedua sisi dengan cara biasa sampai empuk.
Langkah demi langkah persiapan krim:
1. Kocok krim dengan mixer, tambahkan gula secara bertahap.
2. Lelehkan cokelat dalam penangas air.
3. Tambahkan cokelat leleh dan vanillin ke dalam krim, lalu aduk.
4. Oleskan krim pada setiap pancake dan susun.
Kue yang sudah jadi dapat dituangkan dengan cokelat leleh di atasnya atau hiasi dengan buah beri. Biarkan kue panekuk cokelat terendam selama 2 jam.
