Bawang putih adalah produk yang luar biasa sehat yang dapat dikonsumsi baik segar maupun sebagai bagian dari hidangan lainnya. Camilan bawang putih dibedakan dari rasa aslinya. Dengan perlakuan panas dan pengawetan, aroma tajam sayuran ini kurang terasa dan menjadi lebih enak untuk dimakan.
Bawang putih adalah gudang nutrisi. Ini mengandung vitamin B, vitamin C, silikon, magnesium, fosfat dan beberapa asam organik. Ini mengandung antioksidan yang membantu melawan penuaan dini, menjaga awet muda. Konsumsi bawang putih dalam makanan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Bawang putih menurunkan tekanan darah dan konsentrasi kolesterol darah. Ini adalah afrodisiak yang kuat. Bawang putih mengandung allicin dan sejumlah minyak esensial yang memberikan rasa dan aroma yang khas. Sangat berguna untuk menggunakan produk ini dalam keadaan segar, tetapi karena karakteristik rasanya yang menonjol, tidak semua orang menyukainya. Atas dasar bawang putih, Anda dapat menyiapkan banyak makanan ringan asli dan sederhana di rumah, yang bahkan disajikan di atas meja pesta.
Acar bawang putih dengan bit
Acar bawang putih dianggap sebagai salah satu camilan paling populer. Dapat disajikan dengan daging, ikan, atau sebagai hidangan terpisah, sebagai tambahan minuman beralkohol. Untuk menyiapkan blanko seperti itu, Anda perlu:
- 600 gram bawang putih;
- 200-250 g bit (lebih disukai muda);
- 1 sendok teh. l garam;
- sedikit rempah-rempah (lada hitam, allspice);
- 2 sdm. l gula;
- cuka 9% - 50-70 ml.
Langkah-langkah memasak:
- Periksa bawang putih dengan hati-hati sebelum diasinkan, buang cengkeh yang busuk atau berjamur. Sekalipun area kerusakannya kecil, cengkeh seperti itu tidak boleh digunakan untuk menyiapkan makanan ringan. Kupas bawang putih dengan lembut. Bagian atas dapat dipotong dengan hati-hati.
- Kupas bit dan potong menjadi potongan yang sangat tipis. Untuk mempermudah pekerjaan Anda dan memastikan semua irisan berukuran kurang lebih sama, Anda dapat menggunakan parutan khusus yang digunakan untuk memasak wortel Korea.
- Masukkan bawang putih dan bit ke dalam mangkuk enamel atau atur dalam stoples steril. Itu semua tergantung pada volume dan tujuan memasak. Jika Anda berencana menyiapkan camilan untuk digunakan di masa mendatang, bawang putih lebih baik diurai dengan bit dalam stoples steril. Saat Anda mengasinkan bawang putih untuk memakannya dengan cukup cepat, Anda bisa menuangkan rendaman di atas sayuran dalam wadah apa pun yang memiliki penutup. Adalah penting bahwa piringnya berenamel, kaca atau baja tahan karat.
- Tuang air (sekitar 1 liter) ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan garam, lalu nyalakan api. Saat air garam mendidih, tambahkan bumbu dan cuka, matikan kompor dan tuangkan bumbu di atas bawang putih dan bit.
- Tutup stoples atau wadah yang dipilih dengan penutup. Saat makanan pembuka sudah dingin, taruh di tempat yang dingin. Anda dapat menggunakannya setelah 2 minggu. Selama waktu ini, bawang putih akan diasinkan dengan baik, memperoleh rasa yang menyenangkan.
Untuk menyiapkan camilan populer, Anda bisa mengasinkan bukan cengkeh yang sudah dikupas, tetapi seluruh kepala. Dalam hal ini, bawang putih akan menjadi tidak kalah enak. Anda hanya perlu mengupas lapisan atas kulitnya, dan cengkeh bisa tetap berada di kulitnya. Untuk keperluan ini, lebih baik memilih bawang putih muda.
Proporsi cuka, garam, gula dan air untuk marinade bisa diatur sesuai keinginan. Peningkatan kadar gula membuat rasa snack semakin nikmat.
Pembuka bawang putih dengan lobak dan tomat
Pembuka bawang putih, lobak, dan tomat buatan sendiri yang populer pasti akan menarik bagi orang-orang yang lebih menyukai hidangan pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram bawang putih;
- 200 gram lobak;
- 2 paprika bulgaria;
- 800-900 g tomat (lebih baik besar dan sangat matang);
- sedikit garam;
- beberapa bumbu.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas bawang putih. Lebih baik segera mencabut gigi yang rusak dan lunak. Sangat penting untuk tidak membiarkan cengkeh berjamur masuk ke dalam camilan yang sudah jadi.
- Kupas akar lobak dengan pengupas sayuran atau pisau. Bilas paprika Bulgaria, buang bagian atas dan biji polong, lalu potong menjadi irisan atau kubus besar.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian dan buang bagian atas yang keras di daerah tangkai.
- Masukkan semua bahan melalui penggiling daging. Agar lobak tidak mengiritasi selaput lendir mata, Anda bisa meletakkan kantong di bagian penggiling daging yang menonjol. Anda bisa menggiling bahan dengan cara lain. Misalnya, Anda dapat menggiling semua sayuran dan sayuran akar dengan blender. Tetapi dalam hal ini, potongannya akan menjadi lebih besar, dan konsistensinya tidak terlalu seragam.
- Masukkan massa cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah. Anda tidak perlu menambahkan bumbu. Makanan pembukanya sudah pedas. Aduk massa dengan sangat hati-hati dan tuangkan ke dalam stoples, masukkan ke dalam lemari es. Kosong seperti itu disimpan dengan sempurna dan dapat disajikan sebagai camilan pedas. Ini cocok dengan roti, kentang rebus.
Pembuka bawang putih dan keju krim
Pembuka klasik yang sukses yang terbuat dari keju olahan dengan bawang putih dapat menghiasi makanan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 2 keju olahan;
- 4-6 siung bawang putih;
- sedikit garam;
- mayones;
- dill atau peterseli.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas siung bawang putih dan lewati pers. Anda dapat menggilingnya dengan blender, tetapi dalam hal ini konsistensi massa akan sedikit berbeda.
- Parut keju olahan di parutan halus.
- Cincang halus herba (dill atau peterseli). Sisakan beberapa ranting untuk menghias hidangan.
- Campur keju dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tambahkan mayones dan aduk rata. Anda tidak dapat menambahkan sayuran hijau ke dalam campuran bawang putih-keju, tetapi cukup taburkan camilan yang sudah jadi di atasnya.
Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu ke meja sebagai camilan, menyebarkan massa lezat di atas irisan roti atau meletakkannya di mangkuk salad kecil. Dalam resep ini, keju olahan dapat diganti dengan keju panas jenis apa pun, tetapi Anda harus memarutnya di parutan halus. Kue dadih dengan berbagai rasa sangat tidak cocok untuk menyiapkan makanan ringan.
Untuk membuat campuran lebih memuaskan, tetapi sekaligus empuk, diperbolehkan mengganti 1 keju olahan dengan telur rebus. Pertama, telur harus direbus dan dikupas, lalu diparut di parutan halus dan dicampur dengan sisa bahan. Lebih baik menyiapkan makanan pembuka sesaat sebelum disajikan.
Pembuka wortel dengan bawang putih dan kenari
Camilan yang sangat lezat dapat dibuat dari wortel segar dan berair dengan tambahan bawang putih dan kenari. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- 2 wortel besar;
- 3-4 siung bawang putih;
- 6-8 kenari;
- mayones berlemak atau krim asam;
- sedikit garam.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas dan parut wortel. Kupas bawang putih dan lewati pers.
- Kupas kenari dan potong dengan cara yang nyaman. Anda dapat melakukannya dengan blender, atau memotong dengan pisau, tetapi tingkat pemotongan harus tinggi.
- Campur bahan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan tambahkan mayones, lalu campur semuanya dengan baik lagi. Alih-alih mayones dalam resep ini, Anda bisa menggunakan krim asam lemak.
Campuran yang dihasilkan dapat disajikan sebagai camilan asli. Lebih mudah untuk menyebarkannya di atas roti atau menyetrikanya dengan sendok pada tomat kecil yang dipotong menjadi dua, pada setengah telur rebus.
Untuk membuat hidangan pembuka lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalamnya dan memasukkan campuran yang sudah jadi ke dalam tartlet. Bagian kenari atau setangkai tanaman hijau digunakan sebagai hiasan.
