Untuk setiap hari libur, ulang tahun atau Tahun Baru, jamuan bisnis, biasanya menyajikan makanan ringan. Tomat adalah pilihan yang bagus untuk membuat camilan yang semarak dari bahan-bahan yang tersedia yang akan mencerahkan meja pesta. Resep-resepnya mudah disiapkan. Anda dapat menggunakan tidak hanya tomat segar, tetapi juga tomat kalengan, panggang, dan acar.
Tomat sangat bagus untuk membuat makanan ringan buatan sendiri dari mereka. Pada saat yang sama, Anda dapat memvariasikan pilihan isian, desain, dan presentasi.
Ini juga merupakan sayuran yang sangat sehat. Ini mengandung potasium dan likopen, yang merupakan antioksidan yang baik. Semakin merah warna tomat, semakin banyak kandungan likopennya. Zat ini dapat menurunkan kadar kolesterol, memperkuat jantung, sistem kekebalan tubuh, serta mengurangi risiko stroke dan kanker. Selain itu, tomat mengandung alfa karoten, beta karoten, dan vitamin A, yang bersama-sama meningkatkan kesehatan mata.
Harus diingat bahwa selain fakta bahwa tomat sangat bermanfaat, mereka juga termasuk dalam kategori makanan alergi.
Pembuka sederhana tomat dengan keju dan mayones
Ini akan memakan waktu kurang dari 10 menit untuk menyiapkan makanan ringan seperti itu.
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 4 tomat sedang;
- 1 cangkir keju mozzarella parut (atau lainnya)
- beberapa tangkai dill untuk dekorasi;
- 1/3 cangkir mayones
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok teh jus lemon;
- sdt garam;
- 1/8 sdt lada hitam yang baru digiling.
Instruksi memasak:
Langkah 1. Potong tomat menjadi irisan tebal (1-1,5 cm).
Langkah 2. Buat sausnya: masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, tambahkan mayones, jus lemon segar, garam dan lada hitam. Campur dengan baik.
Langkah 3. Letakkan saus mayones di setiap irisan, taburi dengan parutan mozzarella, hiasi dengan dill.
Pembuka tomat dapat disebarkan di atas daun selada.
Tomat koktail isi dengan telur dan bacon
Total waktu memasak adalah 20 menit.
Untuk 8 porsi:
- 8 buah. tomat koktail;
- 4 telur;
- 3, 5 sdm. mayones;
- 1 sendok teh moster;
- sdt garam dan lada hitam;
- 3 potong daging asap;
- 1 siung bawang putih;
- 1/8 sdt paprika kering.
Selangkah demi selangkah:
Langkah 1. Rebus telur rebus, dinginkan dan kupas. Gunakan garpu untuk menumbuk telur rebus di mangkuk terpisah.
Langkah 2. Tambahkan mayones, mustard, garam, dan lada hitam ke dalam telur.
Langkah 3. Potong setiap tomat menjadi dua dan inti dengan satu sendok teh. Isi dengan isian telur.
Langkah 4. Potong daging menjadi kubus kecil.
Taburkan camilan yang sudah jadi dengan bacon dan paprika kering.
Caprese - makanan pembuka Italia
Caprese datang kepada kami dari Italia, dari pulau Capri, dan secara tradisional dibuat dari tomat, mozzarella, basil, dan minyak zaitun.
Yg dibutuhkan:
- tomat ceri manis;
- kemangi segar;
- mozzarella dalam bola kecil;
- minyak zaitun;
- cuka balsamik;
- sdt kemangi kering, thyme, oregano;
- tusuk gigi.
Cara memasak langkah demi langkah:
Langkah 1. Potong bagian bawah semua tomat ceri.
Langkah 2. Taruh bola mozzarella di mangkuk terpisah, taburi bumbu kering, tuangkan minyak zaitun dan cuka balsamic, aduk rata.
Langkah 3. Bagi kemangi segar menjadi daun.
Langkah 4. Pasang caprese: letakkan di bagian bawah ceri yang dipotong, letakkan daun kemangi di atasnya, lalu bola mozzarella dan kencangkan strukturnya dengan tusuk gigi.
Letakkan di piring yang bagus. Chardonnay adalah anggur yang cocok dengan hidangan pembuka ini.
Bruschetta dengan tomat dan zaitun
Ini adalah camilan tradisional Italia lainnya yang pernah disajikan sebagai hidangan biasa. Kelihatannya seperti sandwich, tetapi perbedaan penting adalah bahwa roti untuk bruschetta harus dikeringkan. Untuk resep ini, tomat segar bisa diganti dengan bubur tomat kalengan.
Waktu memasak adalah 20 menit.
Untuk 12-15 porsi:
- 1 baguette (atau ciabatta, roti putih)
- 1-2 siung bawang putih;
- 3-4 tomat berukuran sedang;
- 1 botol zaitun diadu (atau zaitun)
- 1 bawang kecil;
- 2 sdt minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka balsamik;
- 5-6 daun kemangi segar atau 1 sdt. bumbu kering.
Cara membuat bruschetta:
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 2. Potong baguette menjadi irisan tipis dan panggang selama sekitar 10 menit, sampai berwarna kecokelatan dan renyah.
Langkah 3. Keluarkan irisan baguette dan gosok dengan siung bawang putih.
Langkah 4. Cincang halus tomat, zaitun, bawang bombay, daun kemangi. Pindahkan ke mangkuk terpisah, gerimis dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dan aduk.
Letakkan di atas baguette sesaat sebelum disajikan. Taruh 2 sdt pada satu irisan. saus tomat.
Informasi gizi per porsi adalah 97 kalori, 17 g karbohidrat, 4 g protein, 2 g lemak.
Pembuka koktail tomat dengan udang
Ini adalah camilan lezat yang membutuhkan puff pastry untuk membuatnya. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan tartlet yang dibeli, irisan roti tawar, kerupuk bahkan keripik.
Yg dibutuhkan:
- 1 bungkus kue puff beku;
- 10 buah. tomat koktail;
- cangkir krim keju herbal (Anda dapat mengganti keju krim lain dan sendok teh herba kering sesuai kebijaksanaan Anda);
- 200 g udang atau 20 potong;
- daun kemangi segar untuk hiasan (atau dill).
Instruksi memasak:
Langkah 1. Mencairkan kue puff. Gulung dan potong lingkaran kecil menggunakan bentuk khusus atau gelas.
Langkah 2. Letakkan lingkaran adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, panggang pada suhu 200 derajat selama 5-7 menit sampai empuk.
Langkah 3. Potong tomat menjadi dua, keluarkan ampas dari intinya.
Langkah 4. Di setiap mug adonan panggang, gunakan pisau untuk membuat cekungan untuk menempatkan tomat koktail secara vertikal.
Langkah 5. Isi tas kue dengan krim keju dan isi bagian tengah setiap tomat.
Langkah 6. Rebus udang, kupas jika perlu. Hiasi setiap hidangan pembuka dengan satu udang dan taburi dengan daun kemangi.
Pembuka ceri panggang dengan alpukat
Anda dapat menggunakan warna ceri yang berbeda dalam resep ini - merah, kuning, dan oranye. Alpukat bisa diganti dengan keju ricotta.
Total waktu memasak adalah 30 menit.
Untuk 12 porsi:
- 1 baguette;
- 36 buah. tomat ceri;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- sdt garam;
- sdt lada hitam yang baru digiling;
- 1 siung bawang putih;
- 1 buah. alpukat;
- 2 sdt jus lemon segar;
- 3 tangkai kemangi.
Instruksi memasak:
Langkah 1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
Langkah 2. Potong baguette menjadi irisan tipis, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3. Naikkan suhu oven menjadi 220 derajat. Lapisi loyang dengan foil.
Langkah 4. Dalam mangkuk, campurkan ceri dengan minyak zaitun, sedikit garam dan lada hitam. Letakkan di atas kertas timah.
Langkah 5. Panggang selama 10 menit. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, tambahkan ke ceri, dan panggang lagi selama 8-10 menit
Langkah 6. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Kerok ampasnya dengan sendok dan tempatkan di mangkuk terpisah. Hancurkan bubur dengan garpu, tambahkan jus lemon, garam, bumbui dengan lada hitam.
Langkah 7. Segera sebelum disajikan, letakkan massa alpukat di atas irisan roti putih dan tiga tomat ceri panggang di atasnya. Hiasi hidangan pembuka dengan daun kemangi.
Camilan tomat dan mentimun dengan isian
Ini adalah resep mudah dan terjangkau yang akan memakan waktu 10 menit untuk memasak.
Untuk 32 porsi Anda akan membutuhkan:
- 2 mentimun panjang;
- 16 buah. tomat ceri;
- 1 bungkus krim keju (bisa diganti yang lain);
- gelas krim asam kental;
- cangkir daun peterseli cincang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh bawang kering;
- sdt paprika kering;
- 2 sdt cincang dill segar;
- sdt garam;
- cangkir keju Parmesan parut (atau lainnya);
- setangkai peterseli segar untuk hiasan.
Selangkah demi selangkah:
Langkah 1. Dalam mangkuk, gunakan mixer untuk menggabungkan krim keju, krim asam, peterseli dan dill, siung bawang putih yang dihancurkan, bawang bombay kering, paprika, garam, dan keju keras parut.
Langkah 2. Potong mentimun menjadi irisan setebal 1,5 cm, dengan sendok, buat lubang di mentimun dan masukkan masing-masing 1 sdt. mengisi krim.
Langkah 3. Potong tomat ceri menjadi dua, masukkan secara vertikal ke dalam isian dan hiasi dengan bumbu.
