Salad Tomat Dan Mentimun Untuk Musim Dingin: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Persiapan Yang Mudah

Daftar Isi:

Salad Tomat Dan Mentimun Untuk Musim Dingin: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Persiapan Yang Mudah
Salad Tomat Dan Mentimun Untuk Musim Dingin: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Persiapan Yang Mudah

Video: Salad Tomat Dan Mentimun Untuk Musim Dingin: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Persiapan Yang Mudah

Video: Salad Tomat Dan Mentimun Untuk Musim Dingin: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Persiapan Yang Mudah
Video: GARNISH ROSE FROM CUCUMBER AND TOMATO ( GARNISH MAWAR DARI TOMAT DAN TIMUN) 2024, Maret
Anonim

Salad sayuran paling sederhana dan paling lezat tidak bertahan lama di dapur. Mereka melayani sebagai hidangan independen di awal makan atau sebagai lauk yang bagus untuk yang kedua. Yang paling populer di antara mereka adalah salad mentimun dan tomat.

Salad tomat dan mentimun untuk musim dingin: resep foto langkah demi langkah untuk persiapan yang mudah
Salad tomat dan mentimun untuk musim dingin: resep foto langkah demi langkah untuk persiapan yang mudah

Kelezatan kuliner bisa menjadi yang paling umum, terbuat dari makanan sederhana dan sangat sehat. Mentimun dan tomat segar selalu dianggap paling relevan dan terjangkau untuk membuat salad yang ringan dan menggugah selera. Di musim panas, itu dibuat dari sayuran segar, dan untuk mengisi kembali gudang untuk musim dingin, ibu rumah tangga mencoba menyiapkannya untuk digunakan di masa depan dengan berbagai cara.

Resep salad klasik

Bahan:

  • 3 kg mentimun;
  • 3 kg tomat;
  • 1 kg bawang bombay;
  • 1 gelas minyak sayur;
  • 1 sendok teh esensi;
  • bumbu, adas, bawang putih secukupnya.

Metode memasak:

  1. Cuci semua sayuran dengan baik, buang kulit, ekor, inti.
  2. Bagi mentimun menjadi dua bagian, potong setengah lingkaran.
  3. Bagi tomat menjadi potongan-potongan sedang.
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  5. Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak, tambahkan bumbu.
  6. Nyalakan api sedang, biarkan mendidih, kecilkan gas.
  7. Rebus selama 15 menit, tambahkan cuka, diamkan selama 2-3 menit dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.
  8. Tutup rapat, kenakan tutup, bungkus, tahan selama sehari, atur ulang di dapur.
Gambar
Gambar

Salad hijau

Komponen berikut diperlukan:

  • 4 kg tomat hijau;
  • 3 kg mentimun;
  • 1 kg wortel, bawang, paprika hijau;
  • 1 gelas minyak;
  • 2 kepala bawang putih;
  • cangkir cuka 9%;
  • 100 gram gula pasir;
  • allspice, daun salam.

Cara memasak:

  1. Cuci sayuran, kupas dan potong menjadi segmen sedang. Lewati wortel di parutan kasar.
  2. Pertama masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci, panaskan sampai mendidih dengan sedikit minyak, kecilkan gas.
  3. Setelah campuran mendidih, tambahkan sisa bahan, tuangkan sisa minyak, bumbui dengan bumbu, masak selama 10 menit.
  4. Tambahkan bawang putih, cincang menjadi cincin tipis, tuangkan dalam cuka, diamkan selama 5 menit dengan api kecil.
  5. Bagilah benda kerja panas menjadi bank, tutup, biarkan dingin sepenuhnya di atas meja.

Versi makanan pembuka yang hijau dan sedikit pedas yang menggugah selera dan menarik, cocok dengan daging dan pasta apa pun.

Aneka salad mentimun dan tomat

Anda akan mendapatkan versi asli salad acar, yang dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk unggas dan ikan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:

  • paprika manis - 500 gram;
  • bawang - 5 buah;
  • mentimun - 1,5 kg;
  • tomat hijau, merah - masing-masing 1 kg;
  • bawang putih kupas - sdm.;
  • anyelir - 3 perbungaan;
  • daun salam - 2 buah;
  • lada hitam giling - sdt;
  • payung dill - 6-8 pcs.;
  • esensi - 1 sendok teh untuk setiap toples liter.

Selangkah demi selangkah:

  1. Siapkan sayuran, cuci, buang semua sisa potongan, potong setengah lingkaran.
  2. Lepuh payung dengan air mendidih, cincang halus bawang putih.
  3. Dalam mangkuk yang dalam, campur perlahan semua komponen salad, bumbui dengan bumbu, garam, tambahkan gula jika diinginkan.
  4. Letakkan payung di bagian bawah kaleng bersih, isi dengan massa yang sudah disiapkan, tekan sedikit.
  5. Tuang sedikit air ke dalam wadah besar, lapisi bagian bawahnya dengan handuk. Jika Anda memiliki pensteril profesional, sebaiknya Anda mengambilnya.
  6. Keluarkan stoples, letakkan tutupnya di atasnya, biarkan disterilkan dengan api paling kecil selama 30 menit.
  7. Lima menit sebelum akhir proses memasak, tuangkan esensi, matikan gas.
  8. Keluarkan setiap wadah dengan hati-hati, putar rapat, balikkan, tutup dengan selimut hangat, dan diamkan selama sehari.

Pindahkan pelestarian yang sudah jadi ke ruang bawah tanah. Selamat makan!

Gambar
Gambar

Mentimun berlapis dan salad tomat

Bahan:

  • paprika kuning, mentimun, tomat - masing-masing 1000 g;
  • bawang - 900 gram;
  • bawang putih, merica - secukupnya;
  • payung dill kering - 3-5 pcs.;
  • minyak sayur, air murni - masing-masing 200 ml;
  • cuka sari apel - 1 gelas;
  • gula - 2 sdm. sendok;
  • garam - 1 sdm. sendok;
  • daun salam, kacang manis.

Selangkah demi selangkah:

  1. Seperti semua resep, fase memasak dimulai dengan mengolah sayuran. Mereka harus dibilas dengan baik, semua fragmen yang tidak perlu untuk konservasi harus dihilangkan. Kemudian potong menjadi irisan tipis ke dalam mangkuk terpisah.
  2. Siapkan bank. Bilas, pasteurisasi, keringkan.
  3. Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan. Bawang pergi ke bawah, diikuti oleh lapisan paprika, mentimun, melengkapi seluruh lapisan tomat. Tidak perlu disegel.
  4. Masukkan ke dalam setiap toples daun lavrushka, beberapa merica, bawang putih, sepotong payung dill yang tersiram air panas.
  5. Dalam panci, rebus isi air, minyak, bumbu dan cuka. Tambahkan sebelum dituangkan ke dalam stoples.
  6. Tuang salad puff dengan air garam mendidih, tutup rapat, bungkus dengan baik dan biarkan selama beberapa hari.

Disarankan untuk menyimpan salad seperti itu di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk. Ini akan menjadi salad yang ringan, hampir segar dan sangat menarik untuk musim dingin. Silahkan!

Gambar
Gambar

Ketimun dan tomat lecho

Versi asli salad ini akan mengejutkan dan menyenangkan semua rumah tangga dan tamu. Nama yang akrab, tetapi konten yang tidak biasa dan rasa yang luar biasa.

Produk berikut diperlukan:

  • mentimun - 3 kg;
  • tomat - 4 kg;
  • bawang - 500 gram;
  • bawang putih - 6 siung;
  • paprika -30 gram;
  • gula halus - 100 g;
  • cuka sari apel, minyak - masing-masing 50 ml;
  • merica, garam - sejumput sekaligus.

Panduan langkah demi langkah:

  1. Bilas semua sayuran dengan baik, buang sisa ekor, kupas dari mentimun keras, wadah tomat, sekam.
  2. Potong bagian tomat dan bawang dengan blender imersi, tuangkan ke dalam panci.
  3. Masak dengan api kecil dengan garam dan minyak selama 15 menit.
  4. Bagi mentimun menjadi irisan sedang, potong tomat dan bawang yang tersisa menjadi kubus kecil, pindahkan semuanya ke saus.
  5. Bumbui produk setengah jadi dengan rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan, masak selama 10 menit lagi, tuangkan dalam cuka.
  6. Masukkan benda kerja panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup, biarkan hangat selama sehari. Selamat makan!

Simpan di ruang bawah tanah atau lemari terjauh dari kompor.

Gambar
Gambar

Adjika dari tomat dan mentimun

Bahan:

  • 500 gram bawang bombay;
  • 2 kg mentimun;
  • 4 kg tomat matang;
  • 200 gram bawang putih;
  • 1 pod cabai;
  • sdt masing-masing. oregano, paprika, ketumbar;
  • 1 sendok makanan penutup gula;
  • 1 sendok teh. sesendok garam, pasta tomat;
  • 70 ml minyak sayur;
  • 2 ikat adas;
  • 1 sendok teh. sendok sari cuka.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Bilas sayuran, kupas. Gulirkan tomat dan bawang melalui penggiling daging. Potong mentimun menjadi strip tipis. Buang tangkai biji dari "cabai", cincang halus. Masukkan bawang putih melalui pers, potong bumbu halus.
  2. Tuang massa tomat dan bawang ke dalam panci yang dalam, tambahkan minyak, rempah-rempah, rebus krim asam sampai kental. Masukkan cabai, bawang putih, aduk, didihkan selama 10 menit.
  3. Celupkan irisan mentimun, pasta, gula ke dalam produk setengah jadi, masak selama 15 menit, tuangkan dalam cuka 3 menit sebelum akhir memasak. Bagi adjika panas ke dalam stoples, tutup rapat. Simpan pada suhu kamar di lemari.

Resep yang bagus untuk camilan pedas yang akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Gambar
Gambar

Satu porsi mentimun segar dan salad tomat yang dibumbui dengan minyak sayur (100 gram produk jadi) mengandung 80 kkal. Porsi serupa, dibumbui dengan krim asam, hanya mengandung 39 kkal. Dari segi nilai energi, mengandung protein, lemak, karbohidrat, serat makanan dan air dalam proporsi 0, 9 - 3, 9 - 4 - 0, 5 - 70 gram.

Salad kompleks mengandung vitamin, terutama banyak vitamin C dan B, unsur makro dan mikro, sejumlah kecil asam organik, likopen, serat, dan zat bermanfaat lainnya bagi tubuh. Namun, menurut bukti ilmiah, yang terbaik adalah memakan sayuran segar ini secara terpisah.

Direkomendasikan: