Daging idealnya dikombinasikan dengan sayuran, yang dapat berupa lauk yang dimasak secara terpisah atau sebagai bagian dari hidangan daging. Daging sapi yang dipanggang dalam oven dengan sayuran memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Hidangan ini akan sangat menyenangkan rumah tangga Anda di malam musim dingin yang dingin.
Itu perlu
-
- 1 kg. daging sapi);
- 3 kentang;
- 1 paprika;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 2 tomat;
- 300 gram kacang hijau;
- minyak sayur;
- garam dan merica secukupnya;
- sayuran hijau;
- 1 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan kecil setebal tidak lebih dari dua sentimeter. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan daging cincang ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam dan bumbu untuk daging jika diinginkan. Goreng daging sapi dengan api besar, aduk sesekali sampai muncul kerak.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Potong wortel yang sudah dikupas memanjang menjadi empat bagian, lalu potong setiap bagian sehingga Anda mendapatkan potongan dengan panjang sekitar tiga sentimeter. Cuci paprika di bawah air mengalir, kupas dan potong kecil-kecil. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dengan pisau tajam dan potong kecil-kecil. Masukkan sayuran yang sudah dikupas dan dipotong (bawang, wortel, paprika, tomat) ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, sedikit garam, goreng dengan api besar selama 5 menit, lalu didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
Langkah 3
Bilas kentang di bawah air mengalir, kupas dan potong dadu kecil. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Bilas rempah segar di bawah air mengalir dan potong dalam blender. Potong kacang hijau menjadi potongan-potongan dengan panjang tidak lebih dari dua sentimeter. Jika menggunakan kacang beku, rebus dalam air asin mendidih selama 5 menit.
Langkah 4
Ambil cetakan tahan api yang dalam dengan penutup, sebaiknya yang terbuat dari gerabah. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke bagian bawah cetakan. Tata kentang dan daging yang sudah ditumis. Campur dengan lembut. Letakkan kacang hijau di atasnya. Tambahkan sedikit garam. Kemudian tambahkan sayuran goreng - bawang, wortel, paprika, dan tomat. Tuang sedikit air panas sehingga hampir menutupi semua sayuran. dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, 60 menit. Tambahkan bumbu dan bawang putih 10 menit sebelum selesai. Selamat makan.
