Proses pembuatan anggur didasarkan pada fermentasi buah dan jus berry. Kualitas dan rasa anggur buatan sendiri tidak hanya bergantung pada kepatuhan resep, tetapi juga pada kondisi penyimpanannya.
instruksi
Langkah 1
Tuang anggur buatan sendiri yang sudah jadi untuk penyimpanan hanya dalam botol kaca yang bersih dan lebih disukai yang digelapkan. Musuh utama anggur adalah oksigen, ia mengubah alkohol menjadi cuka. Karena itu, selalu gabus anggur dengan gabus alami.
Langkah 2
Tempatkan botol anggur di ruang bawah tanah atau lemari khusus, di mana suhu yang sama selalu dipertahankan pada 10-12 C, dan untuk minuman manis yang kuat 14-16 C. Simpan anggur putih dan rosé pada suhu yang lebih rendah. Setelah anggur buatan sendiri selesai difermentasi, botolkan setidaknya selama beberapa minggu hingga matang sepenuhnya.
Langkah 3
Simpan anggur buatan sendiri di tempat yang sejuk, berventilasi baik, dan gelap. Kelembaban udara harus setidaknya 60-80%. Tempatkan botol-botol anggur secara horizontal sehingga minuman terhanyut di atas gabus, kemudian akan tetap kencang dan tidak mengering. Lindungi botol anggur dari guncangan, suhu rendah, dan getaran untuk mempertahankan buket anggur yang sebenarnya untuk waktu yang lama.
Langkah 4
Jangan menuangkan anggur dari botol yang belum jadi ke wadah lain jika Anda ingin mengawetkannya. Simpan botol anggur putih yang sudah dibuka di lemari es selama beberapa hari. Anggur merah dapat disimpan pada suhu kamar hingga tiga hari. Botol yang dibuka dengan anggur yang diperkaya atau manis bertahan lebih lama - sekitar dua minggu.
Langkah 5
Jangan menyimpan anggur dengan sayuran segar atau acar, karena produk alami buatan sendiri dengan cepat menyerap bau.
Langkah 6
Tempatkan botol anggur tegak selama beberapa jam sebelum disajikan. Jika endapan, karang gigi, zat pewarna - yang disebut "baju" minuman telah terbentuk di bagian dalam botol, jangan mengocok anggur, putar botol dengan hati-hati dan tunggu sampai sedimen tenggelam ke dasar. Kemudian dengan lembut tuangkan anggur buatan sendiri ke dalam gelas.
