Pertimbangkan proses pembuatan anggur anggur dari buah anggur Isabella yang tumbuh di Rusia tengah.
Itu perlu
- - perangkat improvisasi untuk menguleni anggur;
- - botol (5, 10 atau 20 l wadah yang diinginkan) dengan tutup plastik dan cambric atau sarung tangan medis;
- - Gula;
- - anggur.
instruksi
Langkah 1
Awalnya, dalam cuaca kering, kami mengumpulkan tandan anggur. Perkiraan waktu untuk memanen anggur Isabella di Rusia tengah dimulai pada paruh kedua Agustus dan berlangsung hingga pertengahan September. Kami memisahkan buah beri busuk dan rusak dari tandan anggur yang dikumpulkan, dan kami juga merekomendasikan untuk memetik batangnya. Botol 5 liter membutuhkan setidaknya seember anggur.
Langkah 2
Kemudian, menggunakan perangkat improvisasi apa pun (misalnya, naksir), uleni anggur. Tuang jus anggur yang dikumpulkan bersama dengan kulit dan biji anggur ke dalam botol, sekitar dua pertiga dari volumenya. Tambahkan sekitar 200-300 gram gula ke dalam botol (5 l). Setelah itu, campur isi botol secara menyeluruh, tutup dengan tutup plastik dengan cambric (tabung dari penetes), yang ujungnya kita masukkan ke dalam botol air atau letakkan sarung tangan medis di botol tempat kita menusuk lubang kecil dengan jarum.
Langkah 3
Setelah botol ditutup, itu harus ditempatkan di tempat yang hangat di apartemen atau rumah selama beberapa minggu, di mana fase aktif dari proses fermentasi berlangsung. Selanjutnya, botol harus dipindahkan ke tempat yang lebih dingin (misalnya, bawah tanah atau ruang bawah tanah), karena fase pasif dari proses fermentasi dimulai.
Langkah 4
Setelah beberapa bulan, kami mengeluarkan sebotol anggur anggur, menyaring minuman yang dihasilkan melalui kain tipis. Setelah itu, siap disantap.
