Ketika waktu panen dimulai, banyak ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan selai tahun lalu, yang sering kali manisan dari penyimpanan jangka panjang. Tentu saja, Anda tidak boleh membuangnya, karena selain berbagai kolak, Anda dapat membuat anggur buatan sendiri dari selai - ringan, aromatik, dengan rasa buah dan beri favorit yang menyenangkan.
Itu perlu
- - 1 liter berry atau selai buah;
- - 3 liter air;
- - 110 g kismis.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai membuat anggur buatan sendiri dari selai lama, Anda perlu menyiapkan wadahnya. Ambil toples kaca atau panci enamel dan cuci dengan soda kue, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir. Tuangkan air mendidih di atas piring bersih.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci terpisah dan bakar. Pindahkan selai buatan sendiri ke wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan tambahkan kismis yang sudah dicuci ke dalamnya. Saat air mulai mendidih, angkat dari kompor dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Tuang air dingin ke dalam botol selai dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk isi botol.
Langkah 3
Tutup botol dan tempatkan di tempat gelap untuk memfermentasi isi wadah. Di musim panas, Anda dapat meninggalkan botol di dapur, dan di musim dingin, letakkan di bawah baterai.
Langkah 4
Saat botol berada di tempat yang hangat selama 10 hari, buka tutupnya dan keluarkan ampas dengan hati-hati dari permukaan cairan. Pindahkan bubur kertas ke kain tipis dan saring, tiriskan cairan ke dalam mangkuk terpisah. Kue yang tersisa bisa dibuang.
Langkah 5
Saring juga cairan yang tersisa di toples melalui kain tipis dan kombinasikan dengan yang tersisa setelah menyaring tumbuk. Tuang wort yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, di lehernya kenakan sarung tangan karet.
Langkah 6
Biarkan toples wort selama 40 hari untuk berfermentasi. Tunggu sampai anggur dari selai menjadi transparan, dan sarung tangan yang mengembang turun. Tuang anggur muda dari selai ke dalam botol kaca, berhati-hatilah agar tidak menyentuh endapan yang tersisa setelah fermentasi ulang. Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sekitar 2 bulan setelah pembotolan, anggur selai buatan sendiri akan siap untuk diminum.
