Dalam artikel ini, berdasarkan pengalaman pribadi, prosedur pembuatan anggur buatan sendiri dari apel varietas "Antonovka biasa" dan "Anisovka" dipertimbangkan.
Itu perlu
Juicer, botol (volume optimal adalah wadah 10 atau 20 liter) dengan tutup plastik dan tabung, pot (piring lainnya), kismis yang tidak dicuci, gula, apel
instruksi
Langkah 1
Awalnya, perlu untuk memanen apel dengan kematangan yang cukup, dan lebih disukai tidak rusak oleh hama atau proses pembusukan. Waktu optimal untuk memanen apel "Antonovka" untuk produksi anggur buatan sendiri dari mereka adalah pertengahan Agustus - pertengahan September, tergantung pada kondisi cuaca. Apel Anisovka dipanen beberapa minggu kemudian. Untuk sebotol anggur 10 liter, Anda harus mengumpulkan setidaknya 4-5 ember apel.
Langkah 2
Kemudian, apel yang dikumpulkan harus dicuci bersih, dipotong menjadi dua (jika buahnya terlalu besar, maka menjadi seperempat), masukkan ke dalam cangkir yang sudah disiapkan (pot, piring lainnya) dan letakkan di sebelah juicer. Juga, di sekitar juicer, perlu untuk menempatkan botol di mana jus apel akhirnya akan bergabung, sendok untuk mengeluarkan busa, wadah untuk pomace apel (sisa), dan jus apel.
Langkah 3
Langkah selanjutnya adalah persiapan langsung jus apel, dan menuangkannya ke dalam botol. Dianjurkan untuk mengalirkan jus melalui kain tipis yang dilipat beberapa kali. Botol tidak boleh lebih dari 3/4 penuh. Setelah mengisinya dengan jus apel ke dalam botol 10 liter, tambahkan 1 kilogram gula (bisa lebih), 300-400 gram kismis yang belum dicuci, dan aduk semua isinya. Setelah menambahkan semua bahan, tutup dengan tabung diletakkan di atas botol, yang diperlukan untuk keberhasilan fermentasi bahan anggur yang disiapkan.
Langkah 4
Botol ditempatkan di ruangan yang hangat selama beberapa minggu, kemudian dipindahkan ke tempat yang lebih dingin (bawah tanah, balkon, dll). Sebotol air ditempatkan di sebelah botol, di mana tabung botol harus diturunkan.
Langkah 5
Kita tunggu 2-3 bulan, keluarkan botolnya, tuangkan isinya ke dalam kaleng (botol), atau langsung gunakan wine apel buatan sendiri yang dihasilkan.
