Musim panas adalah waktu untuk membuat selai. Anda dapat mendiversifikasi pilihan Anda dan membuat selai kulit jeruk yang lezat dan manis.
Itu perlu
- - 200 gr jeruk sapi,
- - 2 gelas air,
- - 3 gelas gula pasir,
- - sdt asam sitrat.
instruksi
Langkah 1
Pertama Anda perlu mencuci jeruk, lalu potong menjadi 4-6 bagian. Buang semua ampasnya, hanya kulitnya saja yang dibutuhkan. Daging buahnya bisa dimakan.
Langkah 2
Sekarang Anda perlu memotong kerak menjadi potongan tipis, lebarnya sekitar 1,5-2 cm. Bagian putih bagian dalam kerak harus dihilangkan dengan pisau dapur.
Langkah 3
Kemudian setiap strip harus dipelintir dengan kencang menjadi gulungan dan digantung pada seutas benang, seperti manik-manik, dengan jarum. Kemudian benang harus ditarik lebih kencang agar ikal tidak bisa lepas.
Langkah 4
Setelah itu, kulit jeruk perlu disiram dengan air dingin. Itu harus direndam selama 3-4 hari, mengganti air 4 kali sehari untuk menghilangkan kepahitan. Maka air harus dikeringkan.
Langkah 5
Tuang air dan gula ke dalam panci kosong dan biarkan mendidih. Kemudian celupkan manik-manik jeruk ke dalam sirup dan masak dengan api kecil selama 40-45 menit. Busa dapat terbentuk dan harus dihilangkan. Sirup harus direbus hingga konsistensi kental. Warnanya harus terang. Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat. Saat kemacetan sudah dingin, utasnya harus dilepas. Selai itu ternyata sangat enak dan menyerupai manisan buah jeruk.
