Shish kebab adalah hidangan favorit bagi sebagian orang. Dan memakannya di alam, piknik di hutan atau di petak taman adalah tujuan suci. Namun, rekreasi di luar ruangan tidak mengarah pada kesenangan, emosi positif, tetapi pada keracunan makanan.
instruksi
Langkah 1
Ambillah sebagai aturan ketat: salah satu peserta pesta harus memasak daging untuk shish kebab. Anda tidak boleh membeli barbekyu setengah jadi di pasar atau di toko, bahkan jika penjual bersumpah demi semua orang suci bahwa itu benar-benar segar. Anda tidak tahu siapa dan dalam kondisi apa memotong daging ini, bagaimana bumbunya disiapkan.
Langkah 2
Pastikan untuk merendam irisan daging dalam rendaman setidaknya selama beberapa jam (atau lebih baik, setidaknya sehari, ini hanya akan membuat shish kebab lebih enak dan lebih segar). Komposisi rendaman harus mencakup cuka, jus lemon atau (untuk seorang amatir) kefir. Lingkungan asam merugikan sebagian besar patogen. Banyak jenis rempah-rempah juga memiliki sifat desinfektan yang baik, misalnya lada (hitam dan merah), thyme, dan kunyit. Anda juga bisa menambahkannya ke marinade.
Langkah 3
Potong daging menjadi potongan-potongan sedang sebelum diasinkan. Potongan-potongan kecil akan cepat digoreng hingga ketebalan penuh, dan jika orang yang menggoreng kebab terganggu memasaknya setidaknya untuk sementara, dagingnya akan menjadi keras dan hambar. Potongan yang terlalu besar tidak direndam dengan bumbu dan digoreng, area dengan darah mungkin tertinggal di tengah, dan ini penuh dengan keracunan.
Langkah 4
Latih kebersihan pribadi yang baik selama piknik. Untuk beberapa alasan, di rumah, beberapa orang lupa untuk mencuci tangan sebelum pergi ke meja, tetapi di alam ini diabaikan. Ingat pepatah: "Disentri adalah penyakit tangan kotor"! Jika tidak ada pasokan air terpusat di dacha, jangan membilas tangan Anda dari tong irigasi, dan terlebih lagi, di reservoir terdekat. Bakteri ada selusin sepeser pun. Lap telapak tangan Anda dengan tisu desinfektan khusus atau tuangkan dari wadah berisi air minum.
Langkah 5
Gunakan peralatan makan sekali pakai. Jika Anda harus meninggalkan meja tanpa menghabiskan makanan Anda, pastikan untuk menutupi piring dengan penutup atau cling film. Jangan lupa bahwa lalat terbang dalam cuaca hangat, dan mereka adalah pembawa infeksi apa pun.
Langkah 6
Anda tidak boleh mengambil lauk berupa salad yang dibumbui dengan krim asam atau mayones dengan kebab. Dalam panas, mereka dengan cepat memburuk. Lebih baik ambil mentimun, tomat, dan rempah-rempah.
