Cara Membuat Anggur Pir

Daftar Isi:

Cara Membuat Anggur Pir
Cara Membuat Anggur Pir

Video: Cara Membuat Anggur Pir

Video: Cara Membuat Anggur Pir
Video: Cara Membuat Wine 2024, Maret
Anonim

Setiap jenis buah cocok untuk membuat anggur dari buah pir. Pir matang yang dipanen harus segera diproses. Buah liar atau kasar harus tetap hangat sampai empuk.

Cara membuat anggur pir
Cara membuat anggur pir

Itu perlu

  • Untuk membuat anggur:
  • - 10 kg pir;
  • - 5 kg gula pasir;
  • - 10 liter air.
  • Untuk memperjelas 10 liter anggur:
  • - 1,5 g gelatin;
  • - 2 sdm. air.

instruksi

Langkah 1

Cuci buah pir, potong kecil-kecil, buang bijinya. Tempatkan potongan-potongan dalam mangkuk enamel dan hancurkan dengan pendorong pure kayu. Pendorong besi tidak dapat digunakan.

Langkah 2

Tambahkan 1 kg gula pasir ke pure buah pir yang dihasilkan, tutup dengan air dan inkubasi selama lima hari pada suhu kamar.

Langkah 3

Tiriskan wort dengan menyaringnya melalui kain tipis. Peras kuenya. Ambil sedikit wort yang disaring, larutkan 4 kg gula pasir di dalamnya, tambahkan ragi anggur, campur dan tuangkan ke dalam wadah dengan wort.

Langkah 4

Tempatkan wort di bawah segel air untuk difermentasi pada suhu kamar. Fermentasi akan berlanjut selama minimal 1 minggu. Hasilnya adalah anggur pir dengan kekuatan 5 hingga 11 °.

Langkah 5

Di akhir fermentasi, tiriskan anggur dari ampas, botol dan tempatkan di tempat yang dingin. Tingkatkan kekuatan anggur pir jika perlu. Untuk melakukan ini, tambahkan alkohol atau vodka ke dalamnya - untuk 10 liter anggur Anda perlu mengambil 0,5 liter alkohol atau 1 liter vodka.

Langkah 6

Perjelas anggur yang dihasilkan, jika perlu. Isi gelatin dengan segelas air dingin dan biarkan diseduh selama 24 jam, ganti air 2-3 kali. Tambahkan segelas air hangat atau anggur ke dalam wadah berisi gelatin yang membengkak, aduk rata sampai benar-benar larut dan encerkan dengan 3-4 gelas anggur.

Langkah 7

Aduk lagi dan tuangkan ke dalam wadah anggur. Setelah 2 minggu, ketika semua ampas mengendap di dasar, keluarkan anggur dari endapan.

Direkomendasikan: