Varietas awal pir di Rusia tengah biasanya berbuah berlimpah, sedangkan buahnya matang pada saat yang sama, dengan cepat menjadi lunak dan dapat membusuk. Agar hasil panen tidak hilang, harus segera diproses. Misalnya, membuat minuman keras anggur pir di rumah. Ini adalah minuman beralkohol manis dengan warna emas yang indah dan aroma yang lembut, yang baik dalam dirinya sendiri dan sebagai bahan dalam makanan penutup asli.
Resep anggur minuman keras pir sederhana
Kumpulkan buah pir matang dan urutkan dengan hati-hati untuk menghilangkan bahan mentah yang busuk sepenuhnya. Buang biji dan stek. Potong buah menjadi irisan kecil dan tambahkan ke stoples 3 liter biasa. Untuk minuman anggur, tambahkan satu bagian gula pasir ke empat bagian pir.
Tutup wadah dengan tutup plastik sederhana dan biarkan fermentasi anggur minuman keras pir pada suhu kamar. Tempat di mana toples kaca akan berdiri harus terlindung dari sinar matahari langsung. Dalam 2-2,5 bulan produk akan siap digunakan.
Cara menyaring anggur pir di rumah
Anggur liqueur muda yang menetap dari pir, yang telah menjadi transparan, tiriskan dengan hati-hati dengan selang karet ke dalam botol bersih yang kosong. Pada saat yang sama, masukkan corong yang terbuat dari bahan putih padat ke leher, misalnya, lipatan belacu kasar atau flanel. Saat menuangkan cairan, cobalah untuk tidak mengangkat ampas dari bawah!
Saring sisa minuman dari toples kaca melalui beberapa lapis kain kasa bersih dan biarkan meresap selama seminggu sampai transparan. Simpan anggur pir buatan sendiri dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu konstan.
Cara menggunakan anggur minuman keras pir
Seperti minuman beralkohol pencuci mulut lainnya, anggur pir buatan sendiri dapat disajikan dengan permen, seperti buah-buahan dan kue-kue. Selain itu, Anda memiliki di ujung jari Anda dasar orisinal untuk membuat koktail unik, makanan penutup, isian kue, yang dapat Anda manjakan dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Berikut adalah beberapa resep anggur pir.
Koktail anggur minuman keras pir dengan cengkeh
Tuang cengkeh tanah (40 g) dengan air panas dan didihkan, lalu tutup panci dan diamkan di bawah tutupnya selama 20 menit. Saring infus cengkeh. Siapkan sirup untuk koktail buatan sendiri: ambil gula pasir dan air dalam perbandingan 1: 1, didihkan cairannya, tambahkan gula secara bertahap. Tambahkan infus cengkeh dan didihkan selama 10 menit.
Untuk satu koktail, dalam gelas berbentuk kerucut, campur anggur pir buatan sendiri dan sampanye manis (masing-masing 30 ml), minuman keras mint atau aprikot (20 ml), 2 sendok teh jus lemon segar dan sirup cengkeh dalam jumlah yang sama. Minum minuman es.
Isi aprikot dengan anggur pir untuk pai
Bilas aprikot matang (800 g) secara menyeluruh, bagi menjadi dua dan buang bijinya. Letakkan buah di atas adonan pai terbuka dengan sisi setengah lingkaran menghadap ke atas, lalu taburi dengan selai atau selai aprikot (100-150 g).
Taburi isinya dengan anggur minuman keras pir (50 ml). Oleskan potongan mentega di atasnya (total 3 sendok makan), taburi dengan lima sendok makan gula pasir.
Es krim pisang dengan anggur minuman keras pir
Atur penangas air menggunakan panci dan mangkuk dengan diameter yang sesuai. Di dalamnya, kocok campuran gula pasir (0,5 gelas) dan kuning telur (6 pcs.) Selama 10 menit. Saat massa manis berlipat ganda volumenya, dinginkan.
Kocok 300 ml krim dingin (tetapi tidak beku!), yang kandungan lemaknya harus setidaknya 30%. Pra-simpan sapu dan wadah untuk memukul dalam dingin. Bila Anda memiliki zat putih yang stabil, gabungkan dengan kuning telur dan gula yang didinginkan.
Kupas 3 buah pisang, potong-potong ke dalam mangkuk blender, tambahkan perasan satu buah lemon dan potong semuanya hingga halus. Aduk semua bahan es krim pisang hingga rata dan dinginkan di dalam freezer hingga mengeras. Taburkan satu sendok makan anggur di atas setiap 120g sajian makanan penutup saat disajikan.
Jika Anda berhasil membuat anggur minuman keras pir di rumah, Anda dapat bereksperimen dengan resep lain, hanya saja jangan lupa bahwa semuanya untuk gourmets dewasa dan tidak dimaksudkan untuk menu anak-anak.
