Jika Anda memasak bit dengan benar, sayuran akan tetap enak dan sehat. Misalnya, ketika sayuran akar dipanggang dalam foil, rasanya dipertahankan hampir dalam bentuk aslinya, dan jumlah vitamin di dalamnya tidak terlalu berkurang. Oleh karena itu, memanggang adalah metode perlakuan panas bit yang paling disukai.
Berapa banyak untuk memanggang bit utuh dalam oven dalam foil
Waktu memanggang bit dalam oven tergantung pada banyak faktor: ukuran sayuran akar dan varietasnya, oven, dan suhu yang disetel dari peralatan dapur selama memasak. Misalnya, sayuran berukuran sedang (sekitar 250 gram) pada suhu 200 derajat dipanggang sepenuhnya dalam satu jam, pada suhu 170-180 derajat - dalam 1 jam 15 menit. Bit yang lebih besar dipanggang sedikit lebih lama: pada 200 derajat - 1 jam 30 menit, pada 170-180 - hingga 2 jam.
Karena oven setiap orang berbeda, dan berat sayuran akar mungkin berbeda dari angka yang disebutkan di atas, maka setelah menghentikan pengoperasian peralatan dapur, bit harus dibiarkan dingin di atas loyang tanpa mengeluarkan kertas timah darinya. Ini akan memungkinkan sayuran untuk dipanggang lebih baik di tengah sambil tetap berair mungkin.
Cara memanggang bit utuh dalam oven dalam salad foil
Saat dipanggang, bit tetap berair dan lezat, jadi metode memasak sayuran ini sangat ideal untuk membuat salad dan vinaigrette. Tetapi agar sayuran akar tidak kering dan dipanggang dengan baik, penting untuk melakukan prosedur memanggang dengan benar.
Sebelum Anda mulai memanggang, Anda harus memilih sayuran berukuran sama yang tidak rusak. Setelah itu, akar harus dicuci dengan baik dan dipotong bagian atas dan bawah (puncak dan akar). Selanjutnya, sayuran yang sudah disiapkan harus dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang yang kering dan bersih. Lebih baik memanggang bit pada suhu 180 hingga 200 derajat, waktu memasak tergantung pada ukuran sayuran akar. Yang paling penting adalah jangan terlalu banyak mengekspos sayuran di dalam oven, jika tidak buburnya akan menjadi kering dan tidak mungkin digunakan untuk salad.
Tip: Untuk mencegah bit mengering di oven, sayuran harus dibungkus dengan kertas timah sekencang mungkin, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan lubang di mana uap bisa keluar.
