Muffin luar biasa, kaya rasa tanpa tambahan tepung terigu, buah-buahan kering, dan beri!
Itu perlu
- - 1, 5 Seni. tepung almond;
- - 1, 5 sdt soda;
- - 1 sendok teh garam;
- - 6 butir telur;
- - 1 sendok teh. pure labu atau pisang;
- - 4 sendok makan sirup agave atau madu;
- - 2 sdm. cuka ringan;
- - 4 sendok makan minyak kelapa;
- - 2 sdt ekstrak vanili;
- - 1 sendok teh kulit lemon;
- - 2 sdt kayu manis;
- - 400-500 g blueberry segar;
- - aprikot kering.
instruksi
Langkah 1
Rendam aprikot dalam air mendidih beberapa jam sebelum dimasak sampai lunak. Anda juga bisa membuat tepung almond sendiri dengan menggiling almond dalam penggiling kopi. Tapi jangan bersemangat agar tidak mengubahnya menjadi bubur berminyak.
Langkah 2
Larutkan minyak kelapa dalam bak air dan dinginkan sedikit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Campurkan tepung almond dalam mangkuk besar dengan garam, baking soda, zest, dan rempah-rempah. Kocok telur secara terpisah dengan tambahan madu, pure labu atau pisang, cuka, ekstrak vanila. Tuang mentega ke bahan cair, kocok lagi.
Langkah 3
Tambahkan adonan basah ke mangkuk ke adonan kering dan aduk cepat dengan garpu agar adonan sedikit kental. Tambahkan aprikot (Anda bisa memotongnya jika mau) dan blueberry, aduk perlahan agar tidak merusak buah beri.
Langkah 4
Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin silikon dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 25-30 menit (semua tergantung cetakannya). Periksa kesiapan sebagai standar - dengan tusuk gigi. Itu akan keluar kering dari tengah produk jadi. Dinginkan muffin yang sudah jadi sehingga terendam dalam jus beri dan menjadi lebih lembut.
