Mungkin tidak semua orang pernah mencoba es krim hitam, yang tidak biasa dan modis di kalangan anak muda dan anak-anak, tetapi mereka pasti melihatnya. Ya, persis hitam, seperti batu bara atau kotak Malevich. Dan itu sudah dijual di banyak kota, memeras harga yang layak untuk tanduk kecil. Apakah mungkin membuat es krim yang keren di rumah sendiri, sudah banyak resepnya? Tentu saja ya! Apalagi komposisinya akan sangat tidak biasa, tetapi sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan.
Dijual, es krim hitam biasanya ditemukan dengan nama "Es Hitam" atau "Es Krim Hitam". Untuk kecantikan, ditempatkan dalam kerucut wafel berbentuk bola atau spiral, ditaburi potongan kacang, beri, dan dituangkan dengan sirup warna-warni. Makanan penutupnya terlihat sangat tidak biasa, karena warna hitamnya benar-benar tidak biasa untuk es krim. Oke es krim crème brulee putih atau krem, cokelat cokelat oke, suguhan hitam ini mengejutkan pertama kali. Namun, rasanya enak, manis dan dingin, dan apa lagi yang dibutuhkan anak-anak dan remaja?
Pertanyaan utama - apakah mungkin membuat es krim hitam yang tidak biasa di rumah, membuat banyak orang khawatir. Tidak menguntungkan bagi seseorang untuk membeli dengan harga yang terlalu mahal, seseorang hanya tertarik. Jawabannya iya.
Berikut adalah dua resep sederhana untuk dipilih:
- dengan pewarna makanan hitam (dijual dalam tabung atau tas di departemen gula-gula untuk membuat kue, makanan penutup buatan sendiri);
- dengan karbon aktif bubuk (Anda dapat membeli di apotek mana saja seharga 10-15 rubel).
Resep Es Krim Warna Makanan Hitam
Es krim hitam yang tidak biasa membeku di dalam freezer selama sekitar 7-9 jam.
Apa yang harus dimasak:
- 400 ml krim lebih gemuk, lebih baik 35% lemak;
- 4 telur;
- 130 gram gula pasir;
- sekantong gula vanila untuk rasa (Anda bisa melewatkan bahan ini);
- beli sachet pewarna makanan, atau tablet, dalam ampul.
Cara membuat es krim hitam:
- Campur krim, didinginkan terlebih dahulu, dengan pewarna, sehingga warnanya menjadi hitam cerah.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula pasir dan vanila sampai massa menjadi ringan dan banyak.
- Tuang setengah dari massa telur ke dalam krim, kocok dengan mixer atau blender.
- Tambahkan sisa massa telur, aduk dengan spatula hingga rata.
- Masukkan ke dalam freezer dengan cara dituangkan ke dalam wadah.
Dan es krim yang lezat akan berubah, baik yang tidak biasa dan tidak berbahaya, pewarna makanan tidak berbahaya bagi kesehatan.
Resep es krim hitam dengan karbon aktif
Mengapa resep ini menarik? Fakta bahwa karbon aktif menodai sundae hitam, meskipun tidak kaya karbon seperti saat menggunakan pewarna. Selain itu, karbon aktif tidak berbahaya, tidak berasa dan tidak berbau. Tapi ada juga minusnya - es krim es krim akan menodai bibir dan lidah, tapi anak-anak malah menyukainya.
Apa yang harus dimasak:
- setengah kaleng susu kental yang baik;
- 300 ml krim kental;
- 15-20 tablet karbon aktif.
Cara membuat es krim hitam:
- Tuang krim ke dalam mangkuk blender, kocok hingga mengembang.
- Tambahkan susu kental dan bubuk karbon aktif, kocok selama sekitar satu menit.
- Pindahkan massa ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer selama 8-9 jam.
- Aduk es krim setiap 2 jam dengan spatula agar es yang mengapung tidak muncul.
Resep es krim hitam lainnya yang terbuat dari pisang matang dan pewarna ada di video di bawah ini.
