Di banyak keluarga, salad Olivier dikaitkan dengan liburan Tahun Baru. Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya sendiri untuk membuat hidangan pembuka. Beberapa wanita menyiapkan hidangan dengan sosis, yang lain menambahkan daging rebus atau lidah sapi ke dalam salad.
Jika Anda bosan dengan salad Olivier dengan sosis yang disiapkan sesuai resep klasik, maka perhatikan hidangan yang akan dijelaskan di bawah ini. Camilan akan mengejutkan Anda dengan bahan-bahan yang tidak biasa, dan ketika Anda memasaknya, Anda akan kagum dengan rasa pedasnya.
Salad Olivier dengan makarel asap
Berkat penambahan ikan asap ke dalam hidangan, salad Olivier memperoleh nada pedas. Untuk camilan lezat, ambil:
- 2 kentang rebus;
- 1 wortel rebus;
- 1 butir telur ayam rebus;
- 1 makarel asap;
- kaleng kacang polong kalengan;
- apel hijau besar;
- kepala bawang (bisa diganti dengan daun bawang);
- garam, rempah-rempah, bumbu dan mayones secukupnya.
Tahapan memasak salad "Olivier" dengan makarel asap:
- Kupas kentang dan wortel, potong dadu kecil.
- Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Untuk menghilangkan rasa pahit dari sayuran, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu air dingin. Setelah manipulasi seperti itu, rasa produk akan menjadi lebih lembut. Jika Anda mengambil bawang hijau, lalu cuci, keringkan, potong menjadi cincin.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di piring yang dalam, tambahkan kacang polong di sana, setelah mengalirkan air darinya.
- Saatnya untuk melakukan beberapa makarel. Potong ikan dengan hati-hati di bagian belakang, lepaskan punggungan, lepaskan tulang kecil. Kupas daging tenggiri dari kulitnya, potong atau petik ikan yang sudah disiapkan dengan tangan Anda, kirimkan ke mangkuk dengan komponen salad lainnya.
- Cuci apel, buang kulitnya, kupas inti dan lubangnya. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke salad.
- Aduk hidangan yang sudah jadi, tambahkan garam dan rempah-rempah jika perlu, bumbui dengan mayones. Parut telur ayam rebus di atas hidangan pembuka sebelum disajikan.
Beginilah cara salad Olivier dengan makarel asap disiapkan. Di masa depan, Anda dapat memvariasikan jumlah bahan yang ditambahkan ke hidangan. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga suka memiliki banyak kentang di salad, sementara yang lain lebih suka merasakan apel dengan jelas. Ini masalah selera; sesuaikan resep sesuai keinginan Anda sampai Anda mendapatkan salad Olivier yang sempurna.
Salad Olivier tanpa bahan daging
Mungkin semua orang tahu cara memasak salad Olivier dengan sosis, tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara membuat hidangan pembuka tanpa menambahkan komponen daging. Karena itu, kami akan mempertimbangkan resep untuk menyiapkan hidangan tanpa lemak.
Untuk membuat salad Olivier tanpa daging, Anda perlu:
- 6 kentang rebus;
- 1 wortel rebus;
- 200 g champignon segar;
- 1 buah alpukat
- daun selada atau kol Cina - 5 lembar;
- 100 g buah zaitun yang diadu;
- 5 acar kecil;
- garam, rempah-rempah secukupnya;
- mayones bisa diambil polos atau tanpa lemak.
Tahapan memasak:
- Kupas kentang dan wortel rebus dalam kupas, potong dadu kecil.
- Cuci jamur, keringkan, potong. Goreng jamur atau rebus sampai empuk.
- Cuci alpukat, buang kulitnya, buang bijinya, potong buah bersih menjadi irisan.
- Keluarkan zaitun dari toples, biarkan kelebihan cairan mengalir, potong produk menjadi cincin tipis.
- Cuci daun selada, keringkan, potong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang sama. Dinginkan jamur sebelum ditambahkan ke salad. Bumbui hidangan dengan mayones dan selesai.
Salad Prapaskah "Olivier" memiliki rasa yang sangat tidak biasa, jenuh sempurna dan mungkin membanggakan tempat di meja pesta.
