Aspic adalah produk yang terdiri dari kaldu jelly dan potongan daging.
Aspic dianggap identik dengan jeli, tetapi pada zaman Slavia kuno, nama ini berarti hidangan beri yang dingin. Kemudian, daging kental mulai disebut hidangan dari sisa-sisa meja pesta, yang disajikan kepada para pelayan. Lambat laun, daging jeli telah menjadi hidangan meriah, yang secara tradisional disajikan di atas meja Tahun Baru.
Produk ini dibuat dari daging sapi, babi, daging unggas; bagian yang mengandung zat pembentuk gel paling banyak digunakan untuk memasak. Rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan untuk meningkatkan rasa.
Aspic adalah sumber mukopolisakarida dan kolagen, yang penting untuk pembentukan jaringan ikat dalam tubuh kita. Kekurangan kolagen, menurut para ahli, menyebabkan konsekuensi negatif: hilangnya kekencangan, elastisitas kulit, kuku rapuh, serta munculnya tanda-tanda penuaan dini.
Komposisi kimia daging agar-agar sangat kaya akan kandungan unsur makro dan mikro. Sebagian besar makronutrien adalah kalsium, fosfor dan belerang. Produk ini mengandung vitamin B, yang berkontribusi pada struktur hemoglobin, serta asam tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf. Sifat lain yang berguna dari daging jelly adalah mengandung asam amino lisin, yang berkontribusi pada penyerapan kalsium yang lebih baik.
Selain itu, retinol, yang merupakan salah satu komponen utama, memiliki efek positif pada kekebalan, dan juga menormalkan penglihatan.
Sifat yang berguna dari aspic babi
Karena daging babi mengandung zat besi, seng, asam amino, vitamin B12 yang tinggi, Anda dapat mengandalkan produk ini untuk membantu Anda melawan kekurangan vitamin, kekurangan kalsium dan zat besi dalam tubuh, meredakan kelaparan oksigen dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan menjadi pencegahan yang sangat baik dari penyakit pada sistem reproduksi pria, akan menghibur Anda dan memberi Anda dorongan energi. Dan jika Anda membumbui hidangan dengan lada hitam atau bawang putih, maka daging yang dihaluskan juga akan memperoleh sifat antibakteri.
Khasiat yang berguna dari daging sapi yang digiling
Daging sapi yang digiling adalah kelezatan yang lembut dan rendah kalori. Tidak seperti daging babi, daging sapi tidak hanya mengandung zat bermanfaat, tetapi juga tidak berbahaya sama sekali. Produk semacam itu akan berguna untuk masalah penglihatan, nyeri sendi, dan aktivitas fisik yang berat.
Khasiat yang berguna dari daging ayam yang digiling
Daging jeli ayam adalah hidangan yang sangat sehat yang kaya akan vitamin, membantu mengatur proses metabolisme dalam tubuh, indikator tekanan darah, dan memiliki efek menguntungkan pada sistem muskuloskeletal.
Jadi, mari kita rangkum dan buat daftar apa saja khasiat daging agar-agar yang bermanfaat:
- - Daging jelly kaya akan vitamin B.
- - Asam lemak, yang kaya akan produk, meningkatkan fungsi sistem saraf.
- - Karena kandungan lisin, kalsium dalam tubuh diserap dengan cara terbaik, dan zat ini juga membantu dalam memerangi virus.
- - Kolagen menjaga kesehatan kulit, memperbaiki penampilan, membuatnya lebih elastis dan kencang, membantu menghilangkan racun dari dalam tubuh, dan mencegah kerusakan jaringan tulang rawan.
